空心菜是我們大家常吃的蔬菜，壹般的菜市場都能買到。空心菜含有草酸，且生吃口感不佳，那麽空心菜是不是就不能涼拌食用了呢？還有更多關於空心菜好吃的辦法，壹起介紹給大家。
空心菜能不能涼拌可以涼拌，但壹定要用水焯壹遍，去除空心菜含有的草酸。
步驟
1.剁好蒜泥和蔥花
2.把空心菜摘好洗幹凈
3.把蔥花和蒜泥倒在壹起加點生抽和香油拌均
4.鍋裏放水燒開後把空心菜下鍋煮軟
5.把煮好的空心菜撈起來控水後加點鹽拌均入味
6.再把調好的蔥油淋在上面拌均就可以了
空心菜有哪些好吃的做法 泰式蝦醬炒空心菜將空心菜的葉和莖分開，洗凈後把莖桿摘成寸斷，瀝幹水分；炒鍋加熱倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，倒入空心菜莖桿翻炒，調入蝦醬和生抽，大火爆炒至色澤翠綠即可；空心菜葉可以在出鍋前放入，與莖桿快速炒勻；也可以多壹種味道的選擇，單獨炒成蒜蓉味或腐乳味。
沙茶醬肉末炒空心菜將空心菜洗凈，晾幹，炒鍋燒熱放油燒至七成熱，下豬肉末炒散，下蒜、紅辣椒段煸炒，下生抽、沙茶醬，下空心菜翻炒斷生後，加入魚露和鹽調味即可。
熗炒空心菜空心菜洗凈切長段，蒜切蒜片，幹辣椒切成小段。
炒菜鍋中倒入適量油，待油溫4成熱後加入蒜片、幹辣椒翻炒，炒出香味。
倒入空心菜，加入2茶勺鹽大火翻炒至空心菜熟即可。
白灼空心菜空心菜摘去葉子，留下梗，葉子不要丟掉哦，可以做其他的
空心菜梗切成寸段，煮鍋燒開水，放入空心菜焯燙壹分鐘撈出，不要時間久了。
大蒜切末，小幹樹椒切段，用壹個小煮鍋放壹碗水，加入醬油，雞汁和鹽調勻燒開，澆到焯燙好的菜段上。
超過放油，放入幹辣椒炸香，再放入蒜末炸香。
油和蒜末，辣椒壹起澆到菜段上即可，吃的時候拌勻即可，非常好吃哦
空心菜的營養價值 通便解毒果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作。
防癌食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
增強體質、潔齒防齲有助於增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
降低血糖作為糖尿病患者的食療佳蔬。
降脂減肥所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
美容佳品空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。