糖蒜是壹種小吃，在江浙滬壹帶和北部地區比較流行，是壹種傳統的腌漬食品。水晶糖蒜蒜頭、食鹽、黃冰糖、雪碧、白醋，依據家人總數，提前準備上適當蒜頭，將其表皮剝去2層，或是是3層，隨後用壹把西瓜刀，把蒜頭須根部位給剪修掉。須根剪修之後，蒜頭腌漬之後會更進味，所有解決好之後，往蒜頭中添加60克的食鹽，再倒進未過蒜頭的涼開水。
留意壹定要用涼開水，才不可能讓腌漬出去的蒜頭有殘渣，然後著手攪壹攪，把食鹽拌和融解，放壹旁腌漬壹個夜裏。12個鐘頭之後，把蒜頭所有浸盆撈出來，以根處朝下的方位，將蒜頭放入菜藍中伸開，再放進家中自然通風的地區，讓水份完全晾曬。利用這段時長，我們要煮上壹鍋料汁，出鍋，往鍋中添加750亳升的水，120克的黃冰糖，及其60克的食鹽。
全部調味品下鍋後，用湯勺攪拌攪動，打開大火燒開，把黃冰糖徹底煮至融解，待水焯開水之後，倒出去放到壹邊放涼。這兒特別註意，蒜頭中的水份壹定要徹底晾曬，那樣在腌漬時，才不容易起白費質變，然後提前準備壹個整潔，沒有水無油版的瓶子，將其提早開展消毒殺菌。
瓶子不必挑選鐵罐，或者是塑料罐，不然腌出去的糖蒜味兒會不正宗，有壹股銹跡味，準備好瓶子後，將蒜頭所有放進水瓶座裏邊。蒜頭所有放滿，往裏倒進提早放涼的料汁，倒個三分之壹左右，往瓶子裏放壹點白米醋，壹樣也是瓶子的三分之壹。最後往瓶子中倒進三分之壹的雪碧，將蒜頭未過，這也是糖蒜美味的竅門，腌出去的蒜頭才會甜酸脆口，也會更為耐儲存。用蓋子密封起來，放到通風陰涼的地方，腌上30天就可以開吃。
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