螃蟹過多久就不能吃了

螃蟹死了就不能吃了，螃蟹壹旦si亡，體內的細菌就會大量繁殖，並且快速分解蟹肉，組氧酸會分解產生組胺。組胺為壹種有毒的物質，隨著si亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。若人們吃了這樣的si螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。大家在挑螃蟹的時候要盡量挑新鮮的，吃起來口感，而且也比較健康。

螃蟹si了就不能吃了，死後會大量繁殖細菌，並分解產生有毒的物質組胺，吃了會引起中毒反應，所以螃蟹si了不建議食用。

不食久存熟蟹

存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬壹吃不完，剩下的壹定要保存在幹凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

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不宜食之太多

即便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起註意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5~6片，加水煎服。

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不與茶水同食

吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

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不宜與柿同食

應當註意：切忌螃蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質長時間地停留在腸道內，會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。

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不宜亂嚼壹氣

吃蟹時應當註意四清除。壹要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有汙沙;二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的壹條黑線;三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板;四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼壹氣，以免引起食物中毒。