1，美女美女
洋蔥中含有壹種叫做石斛黃酮的物質，具有很強的抗氧化作用。經常食用可以有效抑制體內自由基的形成，從而減緩衰老的步伐。而且還能抵禦太陽中的紫外線對皮膚造成的傷害，有利於皮膚的保養。
2.抗癌
洋蔥中含有的槲皮素是壹種純天然的抗癌物質，可以調節體內的免疫功能，從而抑制癌細胞的生長。
吃洋蔥可以有效降低體內亞硝酸鹽的含量，而煙草硝酸鹽作為壹種致癌物質，往往潛伏在壹些食物中，比如燒烤。如果我們不把這種有害物質排出體外，就會有患癌的風險。經常吃洋蔥的人患胃癌的風險明顯低於不怎麽吃洋蔥的人。
3.降低血壓和血脂
經常食用對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有保健作用。洋蔥中含有的前列腺素A是壹種能有效擴張血管、降低血糖粘度的物質。因此，經常吃洋蔥對患有高血壓和高血脂的人有顯著的治療作用。
4.刺激食欲，幫助消化
洋蔥中含有大蒜素，有很強的香氣。加工時，因其刺鼻的氣味，常使人流淚。正是這種特殊的氣味可以刺激胃酸分泌，增加食欲。動物實驗也證明，洋蔥能改善胃腸張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃的作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良引起的厭食有明顯療效。
5、殺菌、防寒
洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，殺菌能力強，能有效抵抗流感病毒，預防感冒。當這種植物殺菌素通過呼吸道、泌尿道和汗腺排出體外時，可以刺激這些部位的細胞管壁分泌，因此具有祛痰、利尿、發汗、抑菌、抗菌的作用。
擴展數據:
冷洋蔥步驟:
材料:洋蔥1根，醬油2湯匙，醋2湯匙，1湯匙糖，1茶匙鹽，1湯匙花椒油，1湯匙香油。
1，洋蔥壹顆壹顆洗幹凈，剝去外面的老皮。
2.切成細條。
3.將醬油、醋、糖、鹽、花椒油、香油調成汁，根據個人喜好酌情加入調味料。喜歡吃辣的可以加點辣椒粉。
4.將準備好的碗汁與洋蔥混合，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半天以上。
百度百科-洋蔥
人民網-用涼水泡茶，生吃洋蔥？十大飲食習慣決定壽命長短。
人民網-洋蔥對人體有很多好處嗎？吃洋蔥有四個作用。