我們壹般買來山竹是直接食用，味道清甜，具有非常高的營養價值，還能抗氧化，補充充足的維生素和礦物質。但原來山竹是可以用作食材做湯做菜的哦!營養值也是非常的高呢，那麽， 山竹怎麽煲湯 ？下面我為大家介紹幾個山竹做菜做湯的方法，大家不妨試試。
山竹怎麽煲湯山竹聽起來感覺是竹子，其實是壹種水果，山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、葉醇(順-3-己烯醇)以及?-古巴烯組成。山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，用山竹來煲湯，可降火。
山竹除了能當做水果吃，在熬湯時候可以放壹些山竹進去壹起熬湯，因為山竹本山含有豐富的營養，放到湯裏壹起熬吃起來更保健，特別適合那些火氣大常上火的人，用山竹熬的湯補身子可有效的降火。
做成降火消脂解毒山竹湯，對現在營養過剩而燥火重的青年人有很好的食療效果，壹湯入口幾種小病就可消除。而且，做降火消脂解毒山竹湯簡單易學，首先要選好山竹湯的配料：山竹壹磅去殼、豬月展十兩、金銀花五錢、甘菊花三錢、金錢草三錢和蜜棗八粒。然後呢，把金銀花、甘菊花、金錢草洗凈之後用袋入好，豬月展加山竹、蜜棗壹起加水十二碗，煲上三小時，可以清熱、潤膚、解毒、用老火煲則可降低太寒湯性。
山竹怎麽做菜好吃蒜蓉鮮蝦蒸山竹
原料：山竹250克，鮮蝦250克，蒜蓉少許。
做法：山竹浸軟身，墊底;鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面。材料壹起蒸5分鐘即成。
山竹生菜沙拉
功效：凈化血液、降低膽固醇。
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
山竹食用宜忌
山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。壹王壹後，壹熱壹涼，吃了大補的榴蓮之後，再吃山竹有清熱的功效。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。另外，正因為山竹是最寒的水果。所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
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