步驟如下:
1.買壹些新鮮的白蘿蔔，清洗幹凈，切掉兩邊，把蘿蔔皮剝掉，然後搓成大小均勻的蘿蔔絲。如果妳不介意，妳可以用刀切它們。
2、切成小塊的蘿蔔絲放入盆中，加入壹湯匙食用鹽，用手攪拌均勻，腌制20分鐘，洗去蘿蔔水分。蘿蔔裏面都是水，如果不澆水，拌肉的時候很容易出來，導致餡很薄。
3.香菇泡幹趁早，滾刀塊洗幹凈，蝦皮洗幹凈，把蘿蔔榨出水，榨出的蘿蔔水留著。五花肉洗凈，去皮，擰成餃子餡。切壹些蔥姜沫備用。
4.鍋中加入適量油，放入姜末翻炒出香味，倒入餃子餡快速翻炒。待顏色變淡後，加入蝦米和香菇丁翻炒出香味，加入生抽、老抽、耗油和白胡椒粉，翻炒後關火。
5.將炒好的餡倒入蘿蔔絲中，加入適量的紅薯粉條，再倒入壹些榨好的蘿蔔水，攪拌至剛剛消化吸收，用手捏成壹團。
6.用手將稍微好壹點的餡料揉成小櫻桃丸子，蒸鍋刷壹層油，放入剛加工好的蘿蔔丸子裏，蓋上蓋子，燒開，用文火蒸10min，蘿蔔丸子就可以吃了。
7.蒸蘿蔔丸子特別好吃，軟糯鹹，特別Q彈。如果覺得味道不夠，也可以調壹個調料汁，切壹些蔥段，蒜泥，小米辣放入碗中，用熱油浪壹下。加入適量的食用鹽、醬油、米醋，攪拌太多。
8.家裏沒有五花肉就不用放肉了。做純蘿蔔丸子也很不錯。它們味道清淡，香甜可口。
方法總結1，蘿蔔絲不能給妳做丸子，很容易出來。先放鹽殺水，這樣蘿蔔絲會變松出來，方便實際操作。鹽水還可以拌肉，壹舉兩得。
2、壹定要加木薯澱粉，不能用小麥粉，不然丸子吃起來會板結，涼了口感更差。如果加入豬肉等餡料，壹定要先炒熟，不能像餃子壹樣生吃。