蒜香牛肉炒飯
蒜香牛肉炒飯，聽名字大家就想說，這道菜是用牛肉，大蒜制作而成。沒錯，這道菜就是用牛肉，大蒜制作而成，但還少了二樣，蔥和胡蘿蔔。制作蒜香牛肉炒飯，要先準備好壹小塊牛肉、二個大蒜、三根蔥、半根胡蘿蔔，先在水盆裝壹些水，把那塊小牛肉放進水盆裏清洗壹下，洗幹凈，拿起來放進切菜板上，將牛肉切成肉末，切好後，放進小碗中，然後把蔥、胡蘿蔔放進水裏，清洗壹下，將胡蘿蔔和蔥都切成小碎塊，混合裝在另壹個碗裏。
將胡蘿蔔和蔥都切成小碎塊
把大蒜皮剝掉，拿菜刀對著大蒜稍微用力拍壹下，大蒜就碎，不用拿菜刀剁碎。然後點火，拿出鍋裏的剩飯，放油燒紅，將牛肉末倒進鐵鍋裏，翻炒幾遍，拿鐵勺子盛到碗裏，將剩飯倒進鐵鍋裏，放入適量的水，等壹分鐘過後，把燒好的牛肉末放進鍋中，把大蒜、蔥、胡蘿蔔塊全部倒進去，放入適量的鹽、可以放入壹點點醬油，等二三分鐘，這道蒜香牛肉炒飯已經做好了。
二、咖喱炒飯
制作咖喱炒飯前，所需要準備好的洋蔥、胡蘿蔔、咖喱粉、豬肉末、豆子、米飯。將洋蔥放進水裏浸泡壹下，去掉洋蔥的味道，切菜的時候不會嗆眼。把洋蔥最外圍的皮剝掉，把洋蔥清洗好了，放到切菜板上，拿起菜刀在洋蔥中央切開，拿壹半洋蔥斜對切，切好後，放進壹個盤裏，再把胡蘿蔔和豆子洗好，將胡蘿蔔切成小小的壹片。洗鍋炒飯，鍋裏放入適量的油，等鐵鍋裏的油燒紅，將豬肉末倒進鐵鍋裏，拿鏟子不停的翻炒，將米飯倒進鍋裏，放入適量的水，不要放太多，也不要放太少，不然會炒糊了，不好吃。倒入少量的鹽，因為小編吃的比較談壹些，不喜歡放太多鹽，將切好的胡蘿蔔、切好的洋蔥倒進鐵鍋裏，把幾十粒豆子也放進去，然後添加點咖喱粉。等上幾分鐘，咖喱炒飯就做好了。