魚羊壹鍋鮮是著名的壹道菜，不少人都吃過，也都很喜歡。它的主要原料就是魚肉和羊肉，所以營養價值是非常的高，可以適當多吃些。想知道魚羊壹鍋鮮的做法以及羊肉的做法大全嗎?那就壹起來看看吧。
很多人聽魚羊壹鍋鮮的名字會覺得它的做法比較難，其實並不是，下面就給妳們介紹幾種簡單做法。
方法壹
材料
精鹽7克，雞精5克，白胡椒4克，香菜末20克，蔥花20克，幹辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
做法
1、首先就是要將買好的羊腿肉放入清水中，用大火煮30分鐘左右治熟，然後把它晾涼備用。
2、胖魚頭宰殺治凈，瀝幹水分。
3、將晾涼的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米長、4厘米寬、0.3厘米厚的片狀。
4、羊雜洗凈煮熟切成6厘米長、4厘米寬、0.3厘米厚的片備用。
5、鍋入油燒至五成熱，入胖魚頭小火煎2分鐘至色澤金黃。
6、之後再煎它的另外壹面，放入煮羊腿肉的湯，用大火煮約30分鐘左右的時候出濃香味裝入湯碗中。
7、將切好的羊肉片、羊雜放在魚頭上面，把煮好的湯倒入湯碗內即可。
方法二
原料
羊肉2.5斤、鯽魚2條(1斤)。
配料
大蒜、蔥、八角、姜、香菜。
調料
米酒、鹽、味精。
做法
1、將羊肉斬成2厘米的方塊，焯水三遍，沖洗幹凈。
2、鍋中放油，入大蒜、蔥、八角炒香，倒入羊肉煸炒至表皮出油。
3、加入鹽、味精、米酒、高湯大火燒開小火燉爛備用。
4、鯽魚清洗幹凈，下油鍋煎至兩面微黃下姜片、蔥段，加水煮至湯濃變白。
5、倒入羊肉煮3分鐘，放入味精起鍋撒上香菜即可。
方法三
材料
鯽魚，昂公魚，羊肉，河蝦，澱粉，姜片，料酒，生抽，老抽，蒜頭，鹽，糖，少許清水。
做法
1.魚分別宰殺洗凈瀝幹水份。
2.魚身拍壹層薄薄的澱粉。
3.油鍋入姜片和少許鹽燒熱，入魚煎至兩面金黃。
4.拍澱粉，姜片和鹽都是為了防粘，魚壹面煎至定型後再翻面。
5.另起幹凈的鍋，放入魚和羊肉，加料酒，生抽，老抽，蒜頭，鹽和少許糖，少許清水煮。
6.轉小火燉至魚入味，大概15分鐘左右。
7.加入河蝦，稍煮至味道融合。
8.出鍋時撒上蔥段。
結語：以上就是為您介紹的魚羊壹鍋鮮，妳們都明白了吧。這對於喜歡吃魚羊壹鍋鮮的人來說，真的是極好的。看了上面說的魚羊壹鍋鮮的做法以及羊肉的做法大全，感興趣的就去做壹做吧。