紅柿子牛肉面湯汁好喝，好喝，好吃。不相信我，就做出來試試。番茄牛肉面的做法並不難。這裏我給大家推薦兩種不同的方法，供大家參考。希望大家在此基礎上做出適合自己胃口的番茄牛肉面。
這裏有兩種做法，供大家參考。
做法壹:牛腿骨、牛腩、姜、桂皮、八角、草果、鹽。西紅柿，雞蛋，西蘭花，平菇，面條，適量。將牛腿骨敲成小塊，牛腩清洗成大塊。將牛腿骨和牛腩放入沸水中焯3分鐘，取出後用流水沖洗幹凈。
砂鍋加入足量冷水，大火燒開，放入牛骨、牛腩，再次燒開，撇去浮沫和雜質，改中小火，保持鍋微沸，放入姜、桂皮、八角、草果等散香料，煮壹個半小時；加入適量鹽調味，繼續煮20分鐘，然後關火；取出牛腩，放涼，切成小塊備用。
水煮蛋用冷水浸泡待用；西紅柿、平菇切成小塊，西蘭花切成小塊，用冷水浸泡；鍋內放入蔥、姜翻炒，放入西紅柿翻炒幾下，放入白平菇翻炒至熟，加入適量水，煮面條；將燉好的牛腩切成小塊，放入鍋中，加入適量的牛骨湯，加鹽和醬油，待面條軟熟後關火；將面湯放入碗中，將煮雞蛋切成兩半，用西蘭花裝飾。上菜。
方法二:牛腩1斤，番茄1個，蘿蔔1/2個，蔥2根，姜片，蒜5個，八角少許，老湯適量，拉面適量，蔬菜適量，酸菜適量，蔥花適量，麻辣豆瓣醬3湯匙，醬油6544。先將牛腩、番茄、紅白蘿蔔切段，洋蔥切段，大蒜搗碎備用。煮壹鍋熱水燙壹下牛腩，用水的邊緣壓住牛腩，把血擠出來，直到沒有血出來，瀝幹備用。鍋內加入色拉油，姜蒜中火後煸炒牛腩，陸續加入麻辣豆瓣醬和醬油，使牛腩變得五顏六色，香辣可口。鍋內加高湯，略過牛腩，在湯中加入番茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、鹵包，大火燒開去沫，再轉小火煮至牛腩軟爛，即為紅燒牛肉湯。將面條煮熟，倒入牛肉湯，加入蔥花、熱菜、酸菜，即可食用。