食物；水豆腐1盒；生雞蛋1顆；調味品；木薯澱粉5g；耗油25ml；生抽醬油15ml；冷水30ml；別的；油20ml；蔥段1小把作法1、耗油、生抽醬油、冷水攪拌均勻備用。2、嫩豆腐切塊。3、生雞蛋裏加入木薯澱粉，拌勻。4、水豆腐裹雞蛋液，鍋中滾油，把水豆腐煎到外表金黃色。水豆腐嫩嫩的，煎時容易碎，多點耐心直到壹面煎到金黃色再輕輕地翻過來哦。5、入流程1的調料汁，稍微燒煮，上灑蔥段就可以出鍋了。
幹鍋蓮藕黑椒雞塊食物：三黃雞700g、連藕300g、食用油100g、鹽2g、蒜蓉辣椒醬15克、辣皮子15個、青尖椒4個、老抽王10克、米酒5g、白米醋5g、姜10g、花椒粒20個、五香粉3g、蒜頭1瓣、白砂糖2g作法：1、備好原材料。2、雞翅清洗，剁碎壹小塊。3、黑椒雞塊冷水入鍋，加上料酒和少量鹽燒開除去鮮血和腥味兒，撈起來後瀝幹水。4、藕清洗削皮切大片，浸在添加了白米醋的自來水裏，辣皮子用冷水泡沫清洗切條，生姜切成片、青椒清洗滾刀塊，大蒜去皮切碎。5、熱鍋涼油，油燒7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒香。6、下黑椒雞塊煸炒出水份出香味。7、轉文火爆鍋黑椒雞塊，將黑椒雞塊漸漸地炒成皮變金黃。8、加老抽王炒勻，加蒜蓉辣椒醬炒勻著色。9、放水燒沸，轉文火燜炒雞塊爛熟，料汁減少。11、加青椒、白砂糖炒勻。12、上灑蒜泥、五香粉拌勻，用酒精爐或是電熱鍋煮著吃就可以。
香辣豆腐食物：水豆腐6塊肉沫15g麻辣醬壹勺蔥適當輔材鹽雞精粉壹勺生抽壹勺作法1、鍋中入適當油，放進肉末，攪勻勻稱。2、放進蔥段，炒出香味。3、添加壹勺麻辣醬，炒冒油（文火炒哦。）4、豆腐切塊，放進鍋中煎，隔三差五晃動壹下鍋。5、進入壹勺生抽和少量沸水，煮2min。6、最終放進壹丟丟鹽與雞精粉。上灑蔥段就可以。