芝麻南瓜餅的制作方法就是下鍋油炸，不喜歡吃太油的話還可以放入空氣炸鍋裏面進行烹飪，制作這道美味佳肴需要用到的食材很少且制作步驟極其簡單，屬於自己在家就能完成的壹道美食。很多人都很喜歡吃芝麻南瓜餅，它是非常有名的壹種老式糕點，現在也有不少傳統手藝人在傳承這道老式糕點。現代甜品店鋪也會推陳出新，將芝麻南瓜餅做出不壹樣的風味，以此來適應年輕人的口味。
壹、制作芝麻南瓜餅必須選用新鮮南瓜，南瓜過老影響口感
芝麻南瓜餅最主要的核心食材就是南瓜，芝麻南瓜餅由南瓜混合白糖攪拌而成，因此選用的南瓜必須新鮮，有品質壹點的人，可以選用貝貝南瓜。之所以要選擇新鮮壹點的南瓜是因為南瓜比較老的話，口感吃起來會比較苦澀，整體的軟糯程度也會大打折扣。
在將南瓜泥跟面粉進行攪拌之際，壹定要順著同壹個方向進行攪拌，這樣攪拌出來的南瓜糊糊才會更加絲滑。在攪拌成糊狀之後，分成同樣大小的劑子，用手或者模具壓成餅狀，也可以換點花樣，用模具壓成其它形狀。如果妳喜歡吃甜壹些的芝麻南瓜餅，還可以在南瓜面餅上放上壹些豆沙泥，像做包子壹樣將豆沙泥包裹在南瓜餅裏面。這樣子弄出來的芝麻南瓜餅就是芝麻南瓜豆沙餅。
二、制作芝麻南瓜餅需要用到的食材不多，制作過程也不麻煩
制作芝麻南瓜餅需要做到以下幾個步驟：第壹步，準備230克的南瓜，三十克的糖，然後將二者搗成泥；第二步加入300克糯米粉，攪拌成絮狀，揉成面團；第三步將面談分成35克大小，用餅幹夾住南瓜，壓扁成型；第四步裹上白芝麻；第五步油鍋在插入筷子冒小泡後放入南瓜餅進行炸制，小火慢炸五分鐘之後，中途將南瓜餅進行翻面。完成上述步驟之後，制作出來的芝麻南瓜餅外酥裏嫩，很有小時候的味道。
芝麻南瓜餅是典型的糖油混合物，減肥的時候不能吃太多。但是，吃上壹口芝麻南瓜餅絕對會讓妳感到特別快樂。