掛瓜子吃多了會上火嗎？是的。
瓜子不管是炒還是煮，都要適量。如果長期壹次吃太多瓜子，瓜子反復摩擦舌頭，會造成舌尖腫脹、腫脹、起血泡。
過量食用瓜子等炒貨不僅會上火，還會影響消化。主要原因是空氣會隨著瓜子的咀嚼和吞咽不斷進入胃腸道，引起打嗝、腹脹、腹痛等不適癥狀。
還會消耗大量的唾液和胃液，影響食物的正常消化，導致消化不良等疾病。另外，瓜子的香味不斷刺激膽囊收縮，也會誘發腹痛，使人感到煩躁。所以，瓜子最好以壹次250克為上限。
掛瓜子吃多了會胖嗎？吃掛瓜子會胖，因為熱量已經超高了。瓜子的營養相當高，維生素、蛋白質、油脂含量都很突出。但是，瓜子也是壹種高熱量的食物。瓜子的熱量為597千卡，蛋白質23.9克，維生素E34.53毫克，脂肪49.9克，鎂264毫克。這麽高熱量的食物，壹旦吃多了很容易發胖。
掛瓜子怎麽選1，看殼色。殼色基本壹致，光澤自然，顆粒飽滿，質量好；殼面渾濁，或有曲折條紋，瓢絲未沖洗幹凈，風幹。表面有黑點的已經變質。黑西瓜籽應該有黑邊，有的全黑或黑中帶紅。
2.看貝殼形狀。殼形飽滿、顆粒均勻的為優質；殼形薄、顆粒不均勻的質量較差；嫩種子和白莖是劣質產品。
3.用手指捏。用食指和拇指捏壹個瓜子，捏起來有緊的感覺，果仁飽滿飽滿；指略緊捏，壹般是肉肉的；指殼扁，仁薄或粒烤。
4、看幹濕。用牙咬瓜子容易裂脆，瓜子落地的聲音紮實響亮，比較幹；用牙齒咬的時候不容易裂開，聲音輕或者無聲的時候瓜子都是潮濕的。
5、看瓜子。仁厚、脆、大、勻，色白、凈。白色萎蔫，或中心紅色，黃熟時仁肉劣質或變質。
6.用嘴嘗壹下。香甜而不膩的，是優質的；那些有臭味或黴味的已經變質。
7.不要挑外殼太油膩太亮的瓜子。這種瓜子是人工加工的，在炒瓜子的過程中添加了化學成分。