玉米皮？玉米？它是我們經常在餐桌上吃的美味食物。我們通常吃黃玉米和糯玉米。這兩種玉米味道不同。黃玉米又叫甜玉米，外表呈黃色，是水果玉米。黃玉米維生素和胡蘿蔔素含量較高，澱粉含量相對較少，味道鮮、多汁、香甜。
糯玉米與黃玉米相比，澱粉含量更高，口感更軟糯，但沒有黃玉米甜，選擇玉米時可以根據自己的口味選擇。喜歡吃甜的可以選擇黃玉米，喜歡吃清淡松軟的可以選擇糯米玉米。
玉米的吃法有很多種，最直接的就是煮，但是煮煮玉米的時候不要加太多的水。另外，不用把裹著玉米的皮全部撕開，留壹小部分和洗凈的玉米壹起放在鍋裏煮，這樣煮出來的玉米會更甜，玉米的香味也會更濃。
除了煮玉米，還可以用來做早餐的蛋糕。現在剛剛立秋，早晚溫差很大。用玉米燉湯也是很好的營養食品。燉排骨的時候，加幾塊玉米在裏面，燉出來的湯味道鮮美，可以解膩。吃起來又香又好吃，玉米微甜。
今天給大家分享的是壹個很簡單的玉米方法，黃金玉米。對於家裏不愛吃玉米的孩子來說，玉米吃起來又脆又甜，孩子愛吃。
鹹蛋黃炒甜玉米
配料:玉米、雞蛋、澱粉
首先，準備新鮮的玉米，剝成顆粒。剛開始剝玉米粒不容易。下面分享壹個小技巧。先把新鮮的玉米分成兩半，然後把壹把剪刀插進白芯的玉米中間，左右轉動剪刀。轉了幾圈，玉米就散開了，我們剝散落的玉米就很方便了。
第二，將剝好的玉米粒清洗幹凈，瀝幹水分，倒入盤中。這裏的玉米粒是不需要焯水的，焯水的玉米粒再次油炸時會缺少玉米粒的甜味，所以切記這壹步不需要焯水。
第三，在玉米粒中加入壹個雞蛋，攪拌均勻。這次家裏多做了玉米，所以加了壹個雞蛋。平時玉米粒不多，加蛋清就可以了。
第四，加入澱粉攪拌均勻。這壹步大家記住澱粉要完全包裹在玉米上；
5.往鍋裏加入玉米油。油熱後，倒入玉米粒，炸至金黃酥脆。在這裏，大家需要註意的是，剛倒進鍋裏的玉米粒不要馬上翻炒。妳需要等玉米粒和裹好的澱粉煎好後再炒。
煮好後可以根據自己的口味在玉米粒裏加糖，也可以撒壹些鹽和孜然，讓它們吃起來有椒鹽孜然的味道。它們金黃酥脆，特別好吃。我用的是甜玉米，玉米本身就很甜，所以不加糖吃起來壹樣甜，壹樣好吃。