原材料:蝦500克、青澀2根、姜1壹小塊、蒜頭3瓣、小辣椒1根、米酒1湯勺、生抽醬油2湯勺、白砂糖1湯勺、醋2湯勺。作法:1.剪去蝦須後清洗，瀝幹水預留。青澀洗幹凈後切3cm長的小段。大蒜去皮洗幹凈後剁碎。姜洗幹凈後切成絲。小辣椒去蒂洗幹凈後切半片。
五花肉燒栗子原材料：豬五花肉壹斤、栗子適當、蔥少量、老抽王少量、生抽醬油少量、老冰糖適當、米酒少量、八角少量、姜少量作法：1、五花肉清洗切成小塊，焯壹下，撈出瀝幹水分，生姜切成片。2、栗子劃出十字後，連殼用溫水走紅煮10min，過冷水，撥殼取肉備用。3、鍋裏加少許油，放適當老冰糖，中小火慢慢熬，不斷拌和，色調壹變深，就把五花肉放進，拌炒勻稱著色。4、直到逐漸很多冒泡了，放生抽，依照類似老抽生抽1：1.5，略作拌炒，放生姜片，八角，加未過肉量水，再加少許米酒。
香油雞食物：雞翅2個,鹽油適當，芝麻油1湯勺，姜2片，蒜頭2瓣，蔥1段，米酒1湯勺，生抽醬油2湯勺，麻椒適當，八角1個，辣椒末1湯勺，白砂糖2茶勺，作法：1.將雞翅清洗幹凈，將雞腿骨頭剔出來，雞骨頭無需2.鍋放水，涼水放入雞脯肉，添加冬茹，生姜片，米酒，煮沸，撇去浮沫，蓋上蓋子煮10數分鐘3.撈起來，放到涼水找涼，讓雞肉冷透，將雞翅切成小塊，放到盤內4.將蒜頭切碎，姜切碎，放到碗裏，添加白芝麻，將辣椒末放到上邊，鍋加油熱，將滾油淋在碗內，再倒入生抽醬油，鹽，白砂糖，芝麻油，拌勻，調為調料汁。
香辣雞爪食物：鳳爪500g，大蒜瓣適當，生抽醬油2勺，米酒1勺，糖2勺，八角1個，味精少許，老抽王1勺，鹽1勺，辣椒幹適當，蔥1根，姜適當作法：1.鳳爪去手指甲，清洗綽水2.生姜切成片、蒜切成片、朝天椒切條3.鍋中放油熱放進鳳爪爆鍋4.放進蔥姜片、朝天椒、八角炒出香味5.放進米酒，老抽王、生抽醬油、糖翻爆鍋著色。