神秘的湘西也成就了湘西部落。湘西部落自成立以來，以其濃郁的湘西民俗文化、獨特精致的菜肴和優質的服務贏得了消費者的青睞，成為湘菜餐飲界的壹匹黑馬。在激烈的競爭中不斷發展壯大，現已成為湘菜連鎖中最具知名度的餐飲品牌之壹。
湘菜是中國歷史悠久的地方風味菜肴，以湘菜為代表，簡稱“湘菜”，是中國八大菜系之壹。湖南省位於中南部，長江中遊南岸。這裏氣候溫暖，雨量充沛，日照充足，四季分明。南有南嶽衡山，北有洞庭湖。湘、黔、沅、澧四條河流經全省。湘北是著名的洞庭湖平原，盛產魚蝦、湘蓮，是著名的魚米之鄉。湘東南是丘陵和盆地，農業、畜牧業和副產品漁業都很發達。湘西多山，盛產竹筍、蘑菇和山珍海味。豐富的物產為飲食提供了精美的原料。著名特產有:武陵甲魚、君山銀針、祁陽盆魚、洞庭聖甲蟲、桃源雞、臨武鴨、武岡鵝、湘蓮、銀魚筍、香菇、湘西山區山珍。在長期的飲食文化和烹飪實踐中，湖南人創造了各種各樣的菜肴。隨著歷史的發展和烹飪技藝的不斷交流，逐漸形成了湘江流域、洞庭湖區、湘西山區三大地方風味的湘菜。
湘西美食以酸甜見長，山味濃郁。擅長制作山珍海味，煙熏臘肉，各種臘肉。其口味以鹹酸為主，多以柴火為燃料，山味濃厚。湘西部落主席龔水清是土生土長的湘西人，對湘西有著獨特的感情。他以濃郁的湘西情懷和湘西特色美食，在湖南長沙開了第壹家湘西特色餐廳。各具特色的菜系和獨具特色的菜肴，為長沙食客註入了壹股清泉，掀起了壹股美食風潮，帶來了視覺和感官的雙重享受。
目前，國際品牌餐飲企業已經實現了標準化生產。連鎖經營的湘菜企業“湘西部落”品牌也是如此。其中，菜品的統壹，讓消費者無論去哪家店吃飯，都能吃到味道壹樣的湘西特色菜。因為公司統壹派廚師，廚師必須在總公司工作半年以上，工作業績好，所以通過考核的廚師可以被派到各個門店工作。公司還建立了物流配送中心“威庫”，負責將保質保量的原材料配送給全國各地的加盟商。財務審計部門通過精確核算和量化管理，使菜品更加規範。並壹直專註於湘西傳統美食的研發，以及湘西特色原料的開發，將湘西傳統美食與新湘菜相結合，開發出更適合現代人健康營養的菜肴。並將傳統的湘西少數民族文化融入餐廳，讓原生態的菜肴和湘西民族文化給忙碌的人們壹種在城市中回歸自然的感覺。
人民發布的品牌就是世界的品牌。部落堅信，在餐飲行業如此發達的時代，只有完整的管理模式和創新的菜品才能發展和取勝。公司設立了人力資源部、企業部、運營部、R&D部、市場部和財務審計部，各部門各司其職，為各連鎖店提供服務提供了良好的保障。