1、油麥菜可以生吃嗎
油麥菜是可以生吃的。
油麥菜和大多數綠色蔬菜壹樣，是可以生吃的。它富含維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，生吃的話可以最大限度的保留裏面的營養。
2、油麥菜生吃好嗎
油麥菜生吃好。
油麥菜含有多種維生素以及礦物質，有降低膽固醇和清火潤肺的功效。除此之外，油麥菜中的萵苣素對於開胃促進食欲、助於睡眠也很有作用。而生吃能最大程度的保有這些營養，高溫翻炒可能會破會其中大量的維生素。
3、油麥菜生吃的做法
(1)涼拌油麥菜
食材：油麥菜、蔥、姜、蒜、白糖、生抽
做法：
1.將油麥菜洗凈切段備用。
2.將蔥、姜、蒜切末，放入生抽和適量的白糖，調制成汁。
3.將湯汁直接澆在油麥菜上，拌勻後即可食用。
(2)牛油果油麥菜沙拉
食材：牛油果、油麥菜、煮雞蛋、沙拉醬
做法：
1.將油麥菜洗凈切段，牛油果切片，熟雞蛋對半切。
2.將油麥菜、牛油果、雞蛋依次擺盤，最後澆上沙拉醬即可食用。
4、油麥菜生吃註意
1.購買的油麥菜表面可能含有農藥等化學物質，因此在生吃之前壹定要在水中泡10到15分鐘左右，將其洗幹凈。
2.油麥菜性涼，因此胃寒、體質偏涼的人盡量不要生吃油麥菜，當然炒熟之後也不要食用過量。
5、吃油麥菜的好處
1、清肝和胃
油麥菜能刺激消化液的分泌，促進食欲，改善肝臟功能，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
2、利尿
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用，有利於促進排尿，減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
3、鎮靜安神
油麥菜中含有萵苣素，具有鎮靜作用，經常食用有助於緩解緊張、幫助睡眠、改善神經衰弱等。
4、降脂
油麥菜纖維較多，有消除脂肪、降低膽固醇的作用，是優質的高營養低熱量蔬菜，也是減肥的很好選擇。