提高記憶力，延緩人腦衰老。
對於中老年人來說，隨著年齡的增長，人腦的記憶能力非常容易慢慢下降，然後往往非常容易出現記憶力減退，老是忘記事情。對於大量的老年人來說，老年阿爾茨海默病的發病率也很高。核桃含有豐富的維生素B和維生素E，對提高記憶力、延緩頭部衰老非常有益。多吃核桃也很好。
促進消化
核桃和很多雜糧壹樣，都含有豐富的甲基纖維素，所以吃了之後可以很好的促進胃裏的消化，改善便秘和口臭，尤其適合中老年人。因為胃腸道由於年齡的原因早已衰退，經常會出現消化不良的情況。適當吃壹些核桃對人體有好處，也可以自己和其他雜糧壹起熬粥，味道很好。
保持皮膚延展性，抵抗皺紋。
因為核桃含有豐富多彩的維生素E，對皮膚中的氧自由基有非常好的防禦作用，可以延緩衰老，淡化斑點。而且核桃中還含有豐富多彩的天然雌激素，對女性因雌激素不足而出現的衰老情況很有幫助。可以說成都對於改善早班情況，補充膠原蛋白緩解內分泌失調是非常有益的。
如果平時吃核桃，喜歡生吃的好朋友覺得剝核桃不方便，可以選擇脆皮核桃吃。這種核桃殼很薄很脆，即使不用核桃鉗，也能馬上剝下來，非常方便，不用手。壹般是作為護膚美容零食來吃，或者是非常營養健康的。
主要是想補充雌激素，又想吃的更精致，那就可以選擇核桃粉。可以用黑豆和黑芝麻，也含有豐富的異黃酮和雌激素，加入核桃磨成粉，然後用開水沖服食用。味道也挺好的，香甜可口，對補充雌激素延緩衰老也有幫助。