第壹，核桃
核桃是公認的健腦食品。核桃富含不飽和脂肪酸，每天2 ~ 3個核桃最好。堅持可以起到滋養大腦、增強記憶力、消除大腦疲勞的作用。但是不能暴飲暴食，暴飲暴食會導致大便幹燥、流鼻血等不良情況。
第二，花生
花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需的重要物質，能延緩大腦功能衰退，抑制血小板聚集，預防腦血栓形成。實驗證明，經常吃花生可以改善血液循環，增強記憶力，延緩衰老，是名副其實的“長壽果”。
第三，魚。
魚類可以為大腦提供優質的蛋白質和鈣。淡水魚中所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起動脈硬化，對腦動脈血管沒有傷害。相反，它們還能保護腦血管，促進腦細胞活動。
第四，雞蛋。
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的作用。
第五，牛奶。
它富含蛋白質、鈣和大腦必需的氨基酸。牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質。此外，還含有維生素B1等對神經細胞非常有益的元素。牛奶還可以治療失眠。
擴展數據
健腦配方
早餐
它應該包括壹個雞蛋，適量的強化谷物，壹杯牛奶或酸奶。
午餐
要註意沙丁魚、奶酪、花生醬、菜花、青椒等食物的攝入。
主餐
應註意牡蠣、豬肝、瘦豬肉和幹紅葡萄酒的攝入。
菜單名稱
桃仁芹菜，炒桃仁三料，枸杞桃仁炒雙花，魚香腐竹，蒜蓉菠菜，番茄蛋卷，韭菜攤雞蛋
、黑豆辣椒片、
三色魷魚丁，鯽魚桃仁燉豆腐，百合羊肚蛋花，蔥爆肝，姜炒豬肝，芹菜炒腰條，海帶白菜燉肉，紅燒海帶扣肉，花生丁，
什錦雞絲、兔肉燉木耳、雪裏蕻燉乳鴿、芹菜葉蝦仁、芹菜炒幹貝、黃花綠葉湯、菠菜雞球湯、木耳鯽魚湯。
參考資料:
搜狗百科健腦食品