蓮子20個，桂圓幹15(去殼)，紅棗10(去殼)，西米50g，蜂蜜適量。
練習:
將花生、核桃、西瓜子、杏仁、蓮子和紅棗洗凈，用清水浸泡半小時，
取出，放入幹凈的鍋中，加入芝麻、桂圓、枸杞和適量的水，小火燉2小時(電鍋燉3小時)。
加入西米煮5-10分鐘，根據口味加入適量蜂蜜。
腐竹2兩(80g)，銀杏(白果)1兩(40g)，西米1 1/2 (60g)，
冰糖3兩(120g)，水5杯水。
練習:
1.銀杏去殼，去衣，洗凈。
2.西米洗凈，浸泡10分鐘，放入沸水中慢煮至透明，倒入篩子中，用清水沖洗至涼，瀝幹水分。
3.腐竹洗凈切絲；冰糖用清水略洗，打碎。
4.燒開5杯水，加入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，加入冰糖和西米，煮至糖溶解。
水晶思密展
材料:西米100g，馬蹄粉50g，糖5勺，清水75ml，豆瓣醬適量，油1勺。
做法:1。西米用開水浸泡半小時，然後用清水過濾粘液，瀝幹。
2.馬蹄粉加入75毫升水，攪拌均勻至無粉。
3.向瀝幹的西米中加入糖、馬蹄粉漿和油，混合均勻，得到西米漿。
4.蛋撻模具先上油，用勺子舀半個西米漿，加入豆沙餡，再蓋上半個西米漿。
5.西米蒸15分鐘至透明，取出放入冰箱冷藏至涼。用牙簽挑出西米。
芒果木薯布丁
材料:純牛奶2袋，芒果2個，西米200克，蜂蜜少許。
做法:用刀將芒果縱向切開，在切好的芒果肉上先橫向再縱向切幾刀。
然後用刀沿著芒果底部輕輕切開果肉，得到芒果粒。
2.鍋中燒開適量的水，水開後加入西米，並不時用木勺攪拌。
煮到西米中間只剩下壹點點白核，然後關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
3.將煮好的西米用冷水沖洗至晶瑩不粘，放入器皿中備用。
4.將牛奶倒入器皿中，倒入少許蜂蜜，加入西米和芒果。
特別說明:
制作芒果西米建議選擇小芒果。與壹個大芒果相比，
小芒果和牛奶結合在壹起，味道更濃郁，分量也恰到好處。
用蜂蜜代替糖，不僅可以使甜味更加自然，還可以潤腸養顏。