家裏很多人都用這種澱粉。紅薯澱粉會比較貴。它是由紅薯制成的，含有大量的微量元素。市面上賣的紅薯種類很多，適用性很強，可以做粉條。紅薯澱粉壹般適合掛糊，肉用紅薯澱粉包裹。油炸後，肉脆香。馬鈴薯澱粉又稱馬鈴薯澱粉，是以馬鈴薯為原料，具有輕微的馬鈴薯香味，粘度高，糊化溫度低，吸水性強。土豆澱粉適合增稠。炒菜時加入土豆粉，可以更好地保持原味和口感。這三種澱粉差別很大。很多人不知道這些澱粉怎麽用，以為都壹樣。
玉米澱粉可以做水晶蒸餃。玉米澱粉可以降低血壓和膽固醇。玉米澱粉做的水晶蒸餃也很好吃，皮薄餡多，很受歡迎，很好吃。我們用玉米澱粉、韭菜或白菜、豬肉、菜花做水晶蒸餃。調料有生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、雞精、鹽等。先準備水晶蒸餃皮吧。先準備適量的玉米澱粉，然後將玉米粉放入鍋中。然後在鍋裏煮壹鍋開水。水燒開後，將開水直接倒入盛有玉米澱粉的鍋中，然後用筷子攪拌成透明絮狀，待面團涼後用手揉成光滑的面團。
將豬肉洗凈，放在案板上剁碎，然後剁成泥，放在盆裏備用。然後把韭菜洗幹凈，在案板上切成塊，或者白菜。然後放入滿是豬肉的鍋裏。然後在鍋中加入蔥、姜末、鹽、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、胡椒粉、香油等調料，攪拌均勻備用，這樣就做成了韭菜豬肉餡。然後將西蘭花洗凈，放入鍋中，用清水焯水後備用。然後在案板上撒壹層玉米澱粉，避免粘在壹起，然後把案板上醒發好的面條搓成條狀，分成大小差不多的小劑量。然後用搟面杖把面團搟平，搟成圓形面團。