1，梨棗
又名大鐘棗、酥棗等。果實多為梨形，是棗樹中不可多得的珍貴鮮食種群。果實很大，近圓形，最大單果重80克。果表面凹凸不平，皮薄，微紅，肉厚，青白相間，質地脆，汁多，不甜。細胞核呈紡錘形，質量高。
2.金陵大棗
果實較大，平均單果重26克，最大果重75克。果皮薄，鮮紅。果肉厚，綠白相間，致密，香甜多汁，品質好，適合鮮食。
3.蛤蟆棗
果實大，扁圓形，平均重量34克，大小不壹。果皮暗紅色，果面不光滑，果點大，果肉厚，青白相間，肉質細脆，甜汁較多，品質極佳，適合鮮食。
4.胡平大棗
每個果實平均重量為17克，最大的果實可達50克以上。成熟時，果皮暗紅色，果形長而倒橢圓形，上小下大，中間略細，形似壺或瓶。皮薄、深紅色、肉厚、脆、多汁、味甜、皮微苦微辣。
5、金絲小棗
壹般橢圓形和卵圓形，平均重量5-7克。核小而薄，果肉豐滿，肉質細膩。鮮棗鮮紅、脆、甜、微酸；幹棗皮深紅，肉薄而韌，皺紋淺而細。
6.大棗
又名棘、棘、酸棗等。，在中國自古以來就是野生的。果實為圓形或扁圓形、橢圓形等。，果皮紅色或紫色，果肉薄而疏松，酸甜可口。大棗具有很高的營養價值和藥用價值，作為食品被廣泛使用。
7.冬棗
又名蘋果棗、冰糖棗。棗果大，近圓形，皮薄，核小，多汁，肉嫩而脆，甜而濃，微酸。果實圓形或扁圓形，赭紅色。平均單果重17.5g，最大果重35g，棗核呈紡錘形。
8.新疆紅棗
它是新疆特有的水晶產地，也被稱為“黃金壽棗”。果實中等大小，扁倒卵形，上窄下寬，側扁。平均單果重11.2g，最大果重16.2g，大小比較整齊。果面不是很平，果皮紫褐色或紫黑色，汁多，味甜而濃。
9.臺灣省大青棗
又名臺灣省甜棗，學名為茅野棗。果實大，肉厚核薄，外形美觀，營養豐富。果實圓形或橢圓形，單果重30-80g，肉厚，核薄，肉質脆甜可口。
金美早10
金梅棗果實大而圓，成熟時呈金紅色，形似李子。平均單果重30克，最大果重100克。色澤鮮艷亮麗，皮薄肉脆，鮮嫩多汁，甜如蜜，香氣濃郁，品質優良。晉美大棗被國內專家譽為“國寶”。
11，臨澤大棗
臨澤大棗，產於甘肅省張掖市臨澤縣，是中國三大名果之壹。臨澤大棗適應性強，用途廣，在中藥中也有應用。臨澤大棗富含碳水化合物、蛋白質和維生素，維生素C含量驚人，比獼猴桃高三四倍。
12，和田玉棗
和田大棗產於南疆。由於當地的氣候和地理條件，和田大棗個頭大、皮薄、肉厚、核小、飽滿、個頭小。和田玉棗的維生素C含量極高，比和田玉棗高幾十倍。它不僅味道鮮美，而且具有極高的營養價值和保健價值。對於強筋壯骨和美容養顏是最好的。