2.播種:選擇土壤疏松、地勢幹燥平坦、排灌方便、有機質豐富、保肥保水能力強的肥沃沙土地塊進行耕作。播種前需深耕細整地，將土壤翻深30~40cm，整平土壤做寬3m的畦，播種前施底肥。大面積栽培時，適宜的播種深度壹般為3~4cm，密度為16~18cm，株距約為8~12cm，667㎡種植4萬株。
3、田間管理追肥:
(1)苗期:每667m2施15~20kg復合肥，補充基肥不足。
(2)花莖拔節期:每667m2追施復合肥15~20kg，保證養分充足，促進其旺盛生長。
(3)蒜薹膨大期:蒜薹采收後，蒜薹采收前，每667㎡追施10~5kg大蒜專用復合肥，保證營養豐富，促進大蒜膨大。
4.水:
(1)大蒜播種後要保持土壤水分充足，不積水，保證出苗有序。
(2)苗期根據土質情況灌溉1~2次，促進根系發育，培育壯苗，增強幼苗抗寒能力。
(3)在花芽和鱗芽分化期，及時澆綠水。
(4)在蒜薹拔節期，加強肥水管理，持續給蒜薹澆水，保證蒜薹不幹枯，用水促進蒜薹生長，在蒜薹采收前2-3天停止澆水，增加韌性，以利於蒜薹的采收、貯藏和運輸。
(5)蒜薹膨大期，采收後給蒜薹澆水，保持莖表面幹燥，避免日曬，防止大蒜燒焦，直至采收前5天停止澆水，以加速葉片同化物向大蒜轉移。
擴展數據:
大蒜儲存方法:
1，存儲方式
掛貯法:將大蒜晾幹後，進行挑選，將有機械損傷、腐爛或皺縮的大蒜剔除，編辮。夏秋之間放在臨時棚、冷藏室或通風的儲藏室，冬季避免受潮結冰。也可以用鐵絲把大蒜的假莖串起來，掛在通風隔熱的地方，讓大蒜自然風幹。
2.貯坑法:選擇地勢高、幹燥、土質堅實、地下水位低的地塊進行挖坑。在窖內安裝通風管道，窖儲期間定期檢查，隨時清除腐爛變質的大蒜。這種方法利用地窖低溫低濕的條件，使大蒜有壹個穩定的儲存環境。
3.冷藏法:儲藏前，將大蒜預冷降溫。當大蒜的溫度接近0℃時，可以進行儲藏。儲存時，將大蒜放在架子上通風。重點是入庫後及時控制庫內溫度，保持溫度均勻。根據包裝和堆放方式的不同，倉庫溫度可控制在-1~3℃之間。
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