壹、西芹炒蝦仁
用料： 西芹 壹棵、蝦仁 壹碗、鹽、糖、蠔油、蔥姜末；
做法
1.芹菜切段焯水；
2.鍋裏放油 爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒；
3.等蝦仁五分熟時放入芹菜；
4.放蠔油 鹽 糖翻炒均勻即可；
二、番茄菜花
用料： 菜花 1棵、番茄 3個、鹽 適量、糖 少許、番茄醬 適量；
做法
1.番茄洗凈；2.放到開水鍋裏煮3-5分鐘；3.至表皮開始脫落為止；
4.去皮,切塊,備用；5.菜花掰成小塊,備用；
6.過滾水焯熟(水中加幾滴油)；7.過冷水,瀝幹水分,備用；
8.另起壹鍋,鍋內放油,油熱,放入番茄塊煸炒；
9.加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調味,讓菜花裹上茄汁即可；
三、菠菜雞蛋炒粉絲
用料： 菠菜、雞蛋、粉絲、鹽；
做法
1.菠菜放入沸水中焯燙壹下，撈出備用；
2.雞蛋打散，鍋中油熱後，倒入蛋液炒到凝固，盛出備用；
3.鍋中放油，油熱後放入菠菜翻炒均勻；
4.放入泡軟的粉絲翻炒均勻；
5.放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調味即可；
小貼士：1、粉絲提前泡軟即可，翻炒時更容易入味，不必用沸水焯燙；
2、炒粉絲的時間不宜過長；
3、菠菜炒之前用開水焯燙壹兩分鐘可以去除草酸。
四、豆豉尖椒炒煎蛋
用料： 鵪鶉蛋 10只、青尖椒 2根、豆豉 10粒左右、朝天椒 1根、花雕 5毫升、蒜頭 兩瓣、生抽 適量、鹽 適量、植物油 適量、白糖 少量；
做法
1.平底不粘鍋中倒入少許油，油熱後將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用；
2.尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用；
3.鍋中重新倒入少量油，油溫熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕；
4.將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒壹分鐘即可；
五、木須肉