家庭版鹵肉飯的做法

家庭版鹵肉飯，鹵肉飯無疑是壹種非常美味的食物，它是江南地區的傳統小吃，不僅味道極佳，而且制作方法也非常簡單，下面就為大家分享壹下家庭版鹵肉飯的做法。

家庭鹵肉飯的做法1配料

五花肉500克

4個雞蛋

洋蔥1

6個幹蘑菇

4瓣大蒜

八角、肉桂、山奈、香葉和幹辣椒。

冰糖10g

醬油量極鮮。

舊泵適量

方法/步驟

先準備好各種材料，提前將幹香菇用熱水浸泡，雞蛋用冷水煮5分鐘後放鍋裏燉，備用。五花肉帶皮切丁，蔥切丁，香菇泡後切丁，蒜末。準備肉桂、八角、山奈、香葉、幹辣椒(香料可選，家裏有什麽就有什麽)和冰糖。

鍋燒熱，倒入油，油熱時放入洋蔥，炒至洋蔥變軟，然後倒入蒜末，炒至焦黃，撈出備用。

鍋中倒入少許油，將五花肉翻炒至發白。將香菇丁放在壹邊，繼續翻炒至五花肉和香菇呈金黃色。

準備壹口深鍋，將炒好的五花肉、香菇、洋蔥倒入鍋中，加入開水，倒入極鮮的生抽和老抽，加入冰糖和香料。

加入去殼的雞蛋，大火煮開，轉小火煮40分鐘。

40分鐘後，根據湯汁量決定是否收汁(拌飯可以多留些湯)，調節鹹度。

燙壹個青菜，加米飯就可以美美的吃了！

家庭版鹵肉飯的做法2配料

五花肉500克

大米1郭

五花肉250克

米飯1碗

蒜瓣

半根蔥

壹點生姜

料酒1勺

醬油1勺

半勺醬油

壹點鹽

蔥1段

壹點料酒

八角形1

紅燒醬油50克

壹點鹽

適量的植物油

幾棵小油菜樹

八角茴香

步驟/方法

五花肉切塊

將水燒開，將剁碎的五花肉在水中焯壹下，撈出備用。

大蔥切片，八角洗凈。

鍋內熱油放入蔥白、八角、姜片炒香。

加入五花肉、料酒、生抽和老抽，翻炒均勻。

五花肉加適量水，小火煨至湯幹。加入適量的鹽調味。

取壹個大壹點的盤子，倒入米飯，放上紅燒肉，倒入紅燒肉汁就可以吃了。也可以放壹些蔬菜。

家庭版鹵肉飯的做法3配料

雞蛋1

1綠色蔬菜

五花肉300克

半個洋蔥

冰糖適量

生姜適量

蒜瓣5瓣

適量的大米

少量黑芝麻

醬油適量

舊泵適量

料酒適量

適量的清水

2個八角形

少量的肉桂

步驟/方法

洋蔥切丁，姜和蒜切碎，雞蛋煮熟後去殼。五花肉洗凈，去皮，切粒。

燒熱鍋，加入油。加入洋蔥丁，炒至洋蔥金黃變脆。放在壹邊。

燒熱鍋，加入油。倒入蒜末，炒香。倒入五花肉翻炒，逼出油脂。

加入生抽、料酒和老抽，翻炒上色。加入蔥酥，攪拌均勻，加水；加入冰糖、1茶匙鹽、八角、桂皮燒開，加入雞蛋調至中火收汁。

出鍋了。