清洗肉丸的做法
標簽:？家常湯，葷菜，葷菜，2-3歲家庭餐，4-6歲老人餐。
青馬肉丸
益氣養血，清熱去火
豬肉(三肥七瘦)；洋蔥；生姜；香菜；
鹽；原始泵送；辣椒；五香粉；雞精；香油；
記憶中好吃的母菜，這清丸子是第壹個，手打的，好吃！現在才明白，這個手工制作的肉丸，蘊含著濃濃的親情。跳動千遍，沈重的母愛，沒有華麗的清湯，無私的母愛！
清洗肉丸的方法和步驟
1
準備材料；將豬肉切成小粒；
2
用刀剁碎，加入蔥花和姜末，再剁碎；敲壹個蛋清，剁碎；
三
剁成光滑糊狀；多次加入少量清水，每次順時針攪拌至完全吸收；
四
肉末加水打散，加入胡椒粉、醬油、鹽、雞精、五香粉，攪拌均勻，待入味；鍋裏放水，大火，鍋底出現氣泡時，把肉丸從老虎嘴裏擠出來，然後放在鍋裏煮到浮起來。
五
撇去浮沫，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，點幾滴香醋，撒上香菜；填好就行了。
六
提示:1，肉末比料理機好吃。2、選肉需要肥瘦搭配。剁碎的肉末要足夠細膩，要註入足夠的水，保證肉丸的口感好。我是600克肉，註射了100克左右的水，吃起來很嫩，壹點都不柴。新手可以少用水壹點操作。3、註意丸子的調料，壹定要鹹，合適才有好味道。4、湯調味的秘訣:攪拌後加入幾滴香醋，別小看這幾滴醋，它有很好的增鮮提味的作用。
七
記憶中好吃的母菜，這清丸子是第壹個，手打的，好吃！現在才明白，這個手工制作的肉丸，蘊含著濃濃的親情。跳動千遍，沈重的母愛，沒有華麗的清湯，無私的母愛！
八
也許太輕了，但我從小就喜歡。做了11年的飯，終於可以練習媽媽做丸子的手藝了，孩子也可以品嘗到充滿媽媽親情的美食，挺驕傲的！喝壹口清湯，很好喝，但是當妳咬到肉丸的時候驚喜在等著妳！