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酸梅湯怎麽喝
做法1:所有原料準備好後，先加入山楂、烏梅、甘草、陳皮和用紗布包好的洛神香，放入鍋中等待大火燒開，再轉中火使水微沸。加入冰糖，繼續攪拌壹個小時左右。冰糖全部融化後，加入蜂蜜，起鍋。最後撒上桂花幹。加入到玻璃器皿中，等到完全涼透，放入冰箱保存。想喝的時候直接喝進杯子裏就行了，註意最後不要超過3天。
做法二:將烏梅、山楂、洛神花用清水反復洗凈去雜質，然後放入碗中浸泡20分鐘左右；將浸泡後的材料放入鍋中，同時加入甘草和水；大火燒開，轉小火40分鐘，放入冰糖，冰糖完全溶解後關火；冷卻後，濾出材料，倒入碗中，放入冰箱冷卻。
做法三:將藥店買的烏梅用溫水浸泡2小時；將烏梅放入鍋中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，然後倒入清水，中火煎熟；水開後，打開鍋蓋，放涼；如果喜歡喝冰鎮酸梅湯，可以放在冰箱裏冰鎮3個小時再喝。
如何分辨美味的酸梅湯
看酸梅湯的配方:壹般來說，食材越天然，酸梅湯越健康。正宗的酸梅湯選用烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草、冰糖等優良原料制成，並在產品配料表上明確標註。拿起壹瓶酸梅湯，先檢查壹下它的原料。如果產品的成分表充滿了各種化學術語，妳就要小心了。這樣的酸梅湯往往摻有各種添加劑。
顏色:由烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草、冰糖制成，顏色為濃褐色，濃郁潤澤。而用酸梅湯糊或酸梅湯晶體加白糖、香精、蘋果酸、焦糖色勾兌而成的酸梅湯，顏色較淺，清淡潤澤。
口感:從口感上來說，正宗的酸梅湯不僅清純爽口，還略帶煙熏味。因為酸梅湯原料中的烏梅是煙熏出來的，煮出來的酸梅湯才有這種獨特的味道。並且由於熬制過程中使用了優質冰糖，將烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草的風味充分熬制出來，使酸梅湯的味道更加純正爽口。
喝酸梅湯的註意事項
夏天大量喝冷飲，尤其是像酸梅湯這樣的強酸性飲料，刺激胃腸黏膜，容易引起腹瀉。正確的飲用方法是將冰箱裏的冰鎮酸梅湯取出，在室溫下放置半小時後飲用。
兒童和有胃潰瘍等疾病的人不宜喝酸梅湯，因為這個群體的胃黏膜結構較弱，無法抵抗酸性物質的不斷侵蝕，會對腸胃造成傷害。
酸梅湯喝多了，會刺激胃酸分泌過多，胃酸反流、脹氣隨之而來，容易導致胃潰瘍的形成。而且，酸梅湯即使放在冰箱裏，也只能保存7天左右。如果儲存不當，會變質，飲用時會發生急性食物中毒。