1，粉絲黃瓜
材料:嫩黃瓜200克，綠豆粉絲200克，紅辣椒1，香菜。
方法:將黃瓜兩端切去，洗凈，切成半圓形片，放入容器中，然後用鹽腌壹會兒。將粉絲洗凈，切成菱形塊；將黃瓜片放入容器中，然後加入粉條、辣椒片和香菜，加入醬油、糖、味精、蒜和香油拌勻。
功效:粉絲黃瓜能清熱利濕，解毒消腫，生津止渴，特別適合夏季食用。
2.蟹柳豆芽
材料:蟹柳100g，綠豆芽200g，青椒半個。
制法:將豆芽洗凈，青椒挑洗幹凈，切絲；把豆芽和青椒絲放入燒開的鍋裏，大叔，撈出瀝幹。將蟹絲、豆芽和青椒絲放在壹起，加入味精、姜絲、精鹽、胡椒粉和適量香油攪拌均勻。
功效:蟹柳豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合夏天吃魚。
3、蔥油苦瓜
原料:苦瓜500克
制法:將苦瓜洗凈，切去兩端，切成兩半，取出瓜瓣，切塊，放入沸水鍋中煮壹會，撈出，瀝幹水分，放入容器中，加鹽拌勻片刻。將小蔥切成蔥花，放入碗中；炒鍋燒熱，放入香油燒熱，放入花椒炒熟，撈出花椒棄去，將油倒入蔥碗中，制成蔥椒油。苦瓜瀝幹，加入味精拌勻。倒入洋蔥，攪拌均勻。
功效:蔥油苦瓜具有清熱解暑、明目解毒的作用。
4、開陽幹絲
材料:豆腐幹4塊，榨菜50克，竹筍150克，開陽50克，香菜50克。
制法:將豆腐幹放入冷水鍋中，加少許經驗用小火煮沸，保持微沸5分鐘左右，撈起稍壓，冷卻後切成薄片，放入容器中用開水燙2-3次；凱陽用開水潑；榨菜和竹筍分別切成細絲，洗凈；香菜挑選洗凈。將醬油、糖、姜絲、味精、香油、雞湯拌入鹵汁備用。將幹絲焯壹下，撈出瀝幹水分，撒上筍絲、榨菜絲、開陽，放入香菜，淋上腌料。
功效:這些菜通常清淡，熱量低，適合夏季減肥的女性食用。