橄欖栽培要點
建園
橄欖是長壽果樹，經濟壽命達幾十甚至上百年，合理建園為橄欖早產、豐產、穩產打下良好的基礎。平地果園定植前2個月挖1米大穴，填入稻草50kg、有機肥50kg、石灰1.5kg、過磷酸鈣0.5kg及表土，堆土隆起墩高約0.5米，待穴土沈實後再定植。丘陵果園坡度較緩的開等高梯臺，臺寬3至5米，坡度不超過5°，坡面內斜，內開深20至30cm，寬30至40cm的排水溝。
定植
定植時間有3至4月的春植和10月中下旬的秋植兩種。栽培密度5至6米乘5至6米，畝植15至25株，平地稀些、丘陵密些，矮化的橄欖可適當密些。定植方法有大苗和營養袋小苗定植兩種。經3至4年甚至6至7年培育、徑粗4至5cm的大苗在立夏前後種植。栽植時，把主根垂直放入穴中，側、須根按其自然方向展開，填入細表土，層層踏實，再蓋上3至5cm厚的細土或雜草，澆足定根水。營養袋小苗定植是將營養袋小苗豎直放入穴中，剝去塑料袋，摘去1/3至1/2葉，逐層堆土踏實，澆足定根水，樹盤覆蓋雜草。種植的深度以青黃交界處入土6至8cm為宜。定植後，晴天要常澆水，保持土壤濕潤，直到成活;幼苗死掉時，要及時補植。
土肥水管理
土壤改良、擴穴改土
壹般的定植只能滿足橄欖根系3年的生長需要，3年後要擴穴改土，先株間擴穴，再作全園擴穴。株間擴穴要挖深1米、寬2米的擴穴帶，挖出的土壤經1至2個月的日曬雨淋後，與蘆葦、雜草、有機肥、過磷酸鈣、石灰、餅肥等分2至3層回填。
合理施肥
橄欖是深根性果樹，肥料要滲透到較深的土層後才能被根吸收，這個過程需要壹定時間，比小型果樹要長，所以橄欖施肥比物侯期要早15天以上。施肥量和施肥期主要是根據樹齡、樹勢、生產量、結果量、土壤肥力等狀況來定。幼齡樹以氮為主，配合磷鉀;以少量多次為主;以速效肥為主，配合農家肥。
施肥方法有環狀施肥、條溝施肥、放射溝施肥、全園施肥、根外追肥5種。最好選擇在無風濕潤的天氣，晴天應在上午10點前或下午4點後進行。
水分管理
果園要建貯水池，果園及四周要開排水溝。雨季要及時排水，遇高溫幹旱天氣要及時灌水。冬季適當控水。
樹體保護
凍害橄欖喜溫怕寒，防止橄欖寒凍的最有效辦法是選擇適宜種植地點。加強肥水管理，采用煙熏、覆蓋、塗白、稻草包幹、抗凍靈、灌水、高接等措施有壹定的防禦效果。旱害預防方法主要有套種綠肥、鋪草覆蓋、中耕培土。有條件的地方應引水灌溉或機械噴灌。澇害洪水或連續降雨、暴雨易造成澇害，應建立果園的排水系統。忌低窪積水地種植。