豆漿的特性
豆漿選用優質大豆，充分利用植物蛋白資源，提高蛋白質效價和生物價值。它含有多種維生素和礦物質，營養價值很高。口感香醇，滑而不膩，常喝有益。是壹種健康營養的豆漿飲料。市場上銷售的豆漿品種多，價格合理，食用方便，很受消費者歡迎。據分析，豆漿營養豐富，特別是富含蛋白質和較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素B1、B2等。，所以真的是很好的營養食品。豆漿也被西方營養學家稱為“補腦”食品，因為豆漿中含有的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力和註意力。
豆漿的主要營養成分有:
植物蛋白
豆漿中的大豆蛋白是壹種優質的植物蛋白，可以提供人體無法自行合成，必須從飲食中吸收的九種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促進多余膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇含量保持在較低水平，從而軟化血管，穩定血壓，防止肥胖。
皂角苷
具有很強的抗氧化作用，能抑制色素沈著的形成，促進脂肪代謝，防止脂肪聚集。亞油酸和亞麻酸
豆漿中的亞油酸可以降低血液中膽固醇和中性脂肪的含量，而亞麻酸可以提高學習能力，防止過敏，使血液更加清潔。
寡糖
能直達腸道，促進腸道內乳酸菌等細菌的繁殖，改善腸道的新陳代謝，預防便秘，有助於預防食物中毒和大腸癌。
大豆卵磷脂
卵磷脂對細胞的正常活動非常重要，可以促進新陳代謝，防止細胞衰老，保持身體年輕，防止色素沈著和暗沈。
功效
1，豆漿是高纖維食物，可以解決便秘問題，增強腸胃蠕動功能，讓小腹不再凸出。附:豆漿不僅可以減肥，還可以減少面部痘痘、粉刺的發生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發。
2.豆漿是利尿發汗的食物。體內積存的水分無法排出，是水腫型肥胖的罪魁禍首。減肥期間如果多吃壹些利尿、耗汗的食物，不僅會減少浮腫的機會，還會帶走壹部分熱量，邊吃邊減肥。
3、豆制品中含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。尤其是大豆，是減肥的好食物。