最影響千層蛋糕口味的便是蛋皮，在家做千層蛋糕要盡可能將蛋皮做薄，這種蛋皮既不容易影響鮮奶油的甘甜，也不會和藍莓的甜酸，反倒入口既化，且有淺淺的蛋香。便是奶油的制作，千層蛋糕裏的鮮奶油並非大家經常吃的這些蛋糕上的奶油，制做千層蛋糕的鮮奶油買回家後理應再度拌和，使鮮奶油更為粘稠，假如喜歡吃鮮奶油的能夠不會再加上糖原，假如喜歡吃甜食的則能夠增加壹些白砂糖再度拌和。自然，做為草莓苗千層蛋糕的生命。
草莓苗在選用上壹定要註意，很多人單吃草莓喜愛挑選糖度強的，可千層蛋糕裏的草莓苗，壹定要記住挑選壹些糖度並不是強的，由於生日蛋糕中本就富含糖份和鮮奶油，草莓苗適度的怪味，能夠融新生日蛋糕的糖度，那樣做出來的生日蛋糕才更為可口。面漿合好以後，壹定壹定要還記得篩粉哦。篩粉以後的面漿，去除開壹些小面疙瘩湯，會比以前的面漿更為細致絲滑。篩粉後的面漿放冷藏室壹段時間，（1個小時左右）；冷凍後的面漿會更為細致；制造出去的涼皮會綿軟翻倍。
攤皮用平底鍋不粘鍋；制做第壹張搟面皮壹定要在不沾鍋上抹油（別問為什麽，全是經驗教訓）以後也不必須抹油了，由於面漿裏有無鹽黃油。制做搟面皮時壹定要文火，文火，文火（重要的事情說三遍）。制做好的搟面皮井然有序的擺好，當然晾涼。然後用環形小碟子翻面在表層上，切掉不整齊地邊沿。那樣做出來的千層蛋糕較為齊整。搞好的千層蛋糕最少放冷藏2鐘頭。保鮮以後的千層蛋糕切出比較好看，條理清楚。假如冷凍的時間太短，不益於定形。在做千層餅的情況下，壹定要攤得越薄就越好。
不過壹定要等它鼓汽泡以後再翻她，壹層壹層摞起來，隨後做好鮮奶油，切完草莓苗，草莓苗壹定要新鮮的，鮮奶油盡可能是動物奶油慕斯蛋糕的周圍要略微處理壹下，由於有可能妳的慕斯蛋糕附近會較為幹，明確您的規格，隨後做剪裁。大鍋是熱的，就倒進面漿，造成面漿快速凝結，不可以調節為環形。火力點不適合，很大的火力點使餅皮壹下子就焦化廠了。無鹽黃油擦抹的不徹底，造成搟面皮取底下難度系數，會粘粘。無鹽黃油塗的太多，造成搟面皮油膩，影響口味的清新。