材料
"草魚 壹條","","生姜 壹塊","","鹽 適量","","生抽 適量","","豆醬 適量",
做法
1:將草魚處理幹凈，切成大小適中的塊狀，放置盤中
2:將草魚放入盤中後，加入少量的生抽 接著再放入適量的鹽
3:之後攪拌均勻，腌制10分鐘
4:然後將生姜切成片和絲，放置盤中，待用
5:10分鐘後，將腌制好的草魚擺盤，先將姜片放在盤子底部，再放入草魚，均勻倒入適量的豆醬，最後放上姜絲
6，最後熱鍋，倒入適量的水，待鍋中的水沸騰時，便可將放入草魚鍋中，蓋鍋，蒸10分鐘即可
7:醬醬醬，成品完成，趕緊做壹盤試試吧
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
生姜去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
如果怕魚腥味，可在腌制草魚時，多放些姜絲，可除去腥味。
做法二，沙茶草魚鍋
材料
"草魚 壹大段","魚丸 5顆","高麗菜 1/4顆","腐皮 1/2條","自來高湯 1鍋","沙茶醬 1匙","橄欖油 1小匙","青蔥 2根","鹽巴 1匙",
做法
1: 加熱平底鍋，入橄欖油，平底鍋的溫度夠時，放入切大塊的草魚肉，前到雙面金黃色，盛盤取出備用。
2: 煮壹鍋水。
3: 高麗菜洗凈，用手剝大塊，放入砂鍋中煮。
4: 水沸騰後放入煎得金黃酥脆的草魚肉和魚丸壹起燉煮。
5: 放入腐皮壹起煮。
6: 加入鹽巴調味。
7: 加入沙茶醬壹起煮。
8: 青蔥剝去老皮，切去根部，切成蔥花，灑在鍋中提香。再加熱壹分鐘就可以熄火上菜了。
做法三，紅燒草魚
材料
"草魚 2大片","青蔥 3只切段","蒜頭拍碎 4～5小顆","薄鹽醬油 30cc","水 120cc","糖 1小茶匙","姜絲 適量","樹薯粉（沾魚用） 適量",
做法
1: 草魚先洗幹凈 2面抹上薄薄鹽巴 腌制20分後 將鹽稍微洗掉切塊然後2面沾上樹薯粉備用
2: 熱鍋 中火倒壹點油 將魚下鍋煎熟然後 倒入醬油 水 放上蔥段 蒜頭 姜絲 跟糖後 蓋鍋蓋收汁
3: 收到妳要的稠度就可以盛盤了（我收的比較幹 加上表面有沾粉煎所以皮Q肉軟 很好吃）
4: 完成
做法四，草魚豆腐
材料
"豆腐 壹塊","草魚片 壹片","芹菜,姜,蔥,洋蔥,辣椒適量,金針菇壹把,米酒,蠔油 適量"
做法
1:將魚跟豆腐放入鍋中煎香(兩面)
2:備好所有香料菜
3:豆腐兩面都上色後加入配料
4:然後加上適量蠔油
5:加入米酒與少許的水
6:準備起鍋羅~