香脆
編輯？討論？上傳視頻
辣脆可以用來做菜，做的時候可以隨意調口味。
中文名
香脆
主要原材料
胡椒，幹豆豉
它含有防腐劑嗎？
不
適宜人群
老人、孩子
目錄
1?成分詳情
2?用法介紹
3?生產步驟
成分詳情
編輯
胡椒？50克
胡椒？15g
60克幹豆豉
熟花生仁100克
熟芝麻5克
40克大蒜
3克鹽
香油20克
80克食用油
用法介紹
編輯
很多菜都可以用香脆來做，比如香辣雞翅、香辣排骨、香辣牛肉、香辣螃蟹、香辣蝦、香辣鱔魚等。簡而言之，任何肉類和水產原料都可以制成。
自制香酥也可以用來拌面，比如麻辣面、茄子丁香麻辣面、炸醬麻辣面、醬油麻辣面、雞蛋麻辣面等。這些面食香脆可口，還可以用來炒面、炸糕等。
香酥用途廣泛，做菜非常方便。制作時口味也可以隨意調整，可以做成重辣、中辣、微辣。原料可以選擇核桃、花生、腰果、芝麻、大蒜、幹蔥、洋蔥、幹豆豉、辣椒以及各種幹辣椒。這些都是制作香酥必不可少的原料。在此基礎上可以隨意調整口味，隨意調整用料量。也可以做成牛肉、豬肉、魚肉、扇貝、蝦皮等不同口味的香酥。
生產步驟
編輯
請點擊輸入圖片說明。
1?花椒、辣椒、豆豉、熟花生仁、熟芝麻、蒜、鹽、香油、食用油。
2將大蒜切成粗粉備用。
3.用刀將煮熟的花生碾成粗粒。
4幹辣椒用剪刀切成丁備用。
5冷鍋註滿油，加熱至三成，放入蒜末，小火慢炒。油溫不宜高，要經常用溫油翻炒。
6蒜末耗至淡時，下幹豆豉翻炒。
7當蒜末開始浮出水面，沒有變色時，將幹辣椒翻炒。
8當辣椒表面稍變色時，加入切碎的花生和熟芝麻翻炒。
將所有材料翻炒後撒上適量鹽拌勻。
10最後倒入適量香油拌勻。攪拌均勻後，關火晾涼。
11最後做壹碗香酥面，準備肉末、香酥、黃瓜絲。
12面條煮熟後取出，根據自己的喜好和口味，與上述食材混合。壹碗肉末酸角麻辣面就做好了。