大黃米的營養價值和小米差不多，但比小米軟，適合在小米粥裏放少量，使其變稠，口感更好。
小米是谷類，小米也叫小米，是小米脫殼的產物。
粘豆包
有些食物有自己的“新年感覺”，比如豆腐。黏糊糊的豆包，只要咬壹口，就會點綴上我們五顏六色的回憶，歷久彌新，怎麽可能忘記呢？
除了眾所周知的豆沙包，大黃飯還可以做成湯圓。
大黃米可以用來煮粥、做餅、做飯、釀酒。壹般人群都可以吃，尤其是身體虛弱、怕冷、消化不良者，但燥熱者吃得快。中醫認為，大黃米還有益氣補中的功效。
大黃米粥
大黃米洗凈，放入電飯煲中，加入適量的水，煮30分鐘，打開鍋蓋，攪拌均勻。
臘八粥
用糯米、黃米、紅小豆、紅棗、核桃仁、蓮子、花生仁、栗子仁熬制的“臘八粥”，味道鮮美，營養豐富。
黃色年糕
豆餡，花生油，黃米，桂花。
先將黃米洗凈，用冷水浸泡4小時，用水將米磨成稀糊狀，然後掛袋凈化水，放在較暖和的地方發酵，面條壹推出就可以食用。然後拉壹小塊面團，搟成球，壓成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，壹邊旋轉圓皮，壹邊用勺子把餡壓進去，裹好餡，收口處扯下面頭，在濕布上壓成圓餅形狀；鍋中油加熱至六成熱，將圓餅放入油鍋，炸至金黃色，撈出。
lǘdagunr——豆沙餡的糯米卷
“驢打滾”作為老北京著名的傳統小吃之壹，大家都很熟悉，但東北人也可以自己嘗試壹下，成品有紅白黃三的鮮明顏色。
黃小麥200克，水200克，熟黃豆粉適量，豆餡適量，紅糖適量。
將水倒入黃小麥中，攪拌成稠面糊。剛開始可能會有很多痘痘，可以用濾網過濾壹下。在盤子內壁塗上壹層薄薄的油，倒入攪拌好的面糊，放入蒸鍋蒸20分鐘，直到面糊熟透。讓蒸熟的面條放涼，在案板上鋪熟黃豆粉，手上沾些黃豆粉，在案板上揉或壓蒸好的面團，使面團長成片狀，或用搟面杖搟出形狀(在搟面杖上撒些黃豆粒)。然後分別在上面鋪上紅豆餡和紅糖(紅糖要沒有硬塊和疙瘩)，四面留壹點空隙從壹端卷起來，把整個面條卷成壹卷，然後用刀切成片。將煮好的豆粉撒在案板上，將剁碎的驢肉滾在豆粉上。