說到熱天，我真的不想在家炒菜做飯。在廚房做飯的人也能有同感。有時候壹頓飯做好了，就覺得汗流浹背。有時候真的很想叫外賣解決吃飯問題，但是壹家人就不壹樣了。天氣熱不能天天點外賣，不健康，浪費錢。如果我不想炒菜，蒸菜是最合適的！尤其是有孩子的家庭，蒸菜的營養保存得更好，蒸的更健康！還適合腸胃敏感脆弱的發育期兒童和中老年人，食材的營養更容易被吸收。
豆腐蒸排骨是壹道非常經典的蒸菜。豆腐和排骨都是鈣的優質來源。豆腐容易消化，鈣容易吸收。美味的排骨配嫩滑的豆腐，葷素搭配，軟硬結合，肉和豆的融合味道，雙重營養！從鍋裏出來的那壹刻，真的被味道吸引住了。陰涼處合適，好吃。我恨不得多吃兩碗米飯來配這道蒸排骨豆腐。蒸出來的湯汁濃郁可口，適合拌飯。超級好吃！
蒸制食品的兩個最好的優點是，它保持了菜肴的原味，並鎖定了更多的營養成分；而且在烹飪過程中方便快捷，省時省力，不用在燃氣竈前被油煙“熏陶”。這道菜要做給孩子吃，補鈣，吸收營養，增強免疫力，對孩子健康大有裨益！
豆腐蒸排骨
配料:排骨、豆腐
配料:蒜、姜、雞蛋、蠔油、醬油、糖、油。
生產步驟
第壹步:首先將排骨清洗幹凈，瀝幹水分，鍋中放適量油，放入排骨，炸至兩面金黃。
第二步:將炸好的排骨放入盤中，加入蒜末、姜末、壹個雞蛋、蠔油、醬油和糖，攪拌均勻。
第三步:順便用炸排骨剩下的油炸豆腐，炸到兩面金黃。
第四步:將炸好的豆腐鋪在盤子下面。
第五步:將腌制好的排骨和醬料全部倒在豆腐上，燒開壹鍋水，放入鍋中蒸10-15分鐘。蒸熟後撒上蔥花即可食用。
壹份營養好吸收好增強免疫力的豆腐蒸排骨就做好了。