寧夏 作為回族自治區，美食上有壹定的回族特色，手抓羊肉（ 鹽池 羊肉最佳）、羊雜、 賀蘭山 野生蘑菇面、羊肉臊子面等都是許多本地人與外地人口中贊譽不絕的美食。但是今天要分享的不是這些，而是比較小眾的美食——碗蒸羊羔肉。
2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發布。34個地域菜系、340道地域經典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。“碗蒸羊羔肉“被評為“中國菜”之寧夏十大經典名菜。
攪團：這種食物是西北地區著名的小吃。顧名思義，它是壹種與面攪成的漿糊。根據用料的不同它可以分為蕎面攪團，玉米攪團和洋芋攪團，根據使用的材料不同這種食物的吃法就會不同會有很多種，無論是炒、燴、涼拌都有不同種類的口味相當好吃。
在60-70年代可以說是農家的救命飯。那時，農民的口糧標準低、粗糧多。農家幾乎每頓飯不離攪團。原因是攪團含水量大，少量的面粉可以做出大體積的食物，用以充饑；攪團是用高梁面、玉米面做的，與醋水壹塊吃，掩蓋了粗糧的缺陷，口感好，又增強食欲。
涼皮晶瑩剔透的皮子層層堆疊在碗裏，配上壹把嫩綠的黃瓜絲，放上幾塊松軟的面筋，灑上幾顆花生米，若妳能接受，再放上壹把香菜，澆上精心調配好的汁子，食辣的還可以舀上壹勺特制辣椒油，均勻拌開，壹碗噴香的涼皮就可以開始享用了。
大武口的卷涼皮，更是上班族的最愛。把黃瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻醬和其他調料拌勻後放入壹大張涼皮裏面，然後裹成卷即可食用，方便又美味。
炒疙瘩是吳忠的壹種特色的炒面食品。炒疙瘩色澤深黃，黃綠相映成輝，食之綿軟柔韌，醇香可口。制作過程中煮炒兼用。炒疙瘩顏色焦黃，配上綠葉鮮菜，黃綠相間。吃起來又綿軟又有勁，越嚼越香。炒疙瘩是大部分90後兒時最喜歡吃的面食之壹。
饊子：回族壹種小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然後反復揉壓，搓成粗條，撚成面團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。在寧夏各地，每逢節日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種饊子，點綴節日氣氛。如今，在許多飯店和早點鋪或菜市場上，饊子也以已成為常見食品，隨時可以買到。
八寶茶，也稱"三泡茶"，是居住在古絲綢之路上的的傳統飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖(或冰糖)、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄幹、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，並有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。在甘肅及寧夏回族自治區，都以"三炮臺"碗泡"八寶茶"招待親友。現代城市茶館內飲八寶茶已很普遍，漢族人也漸漸沾染了這種飲茶習俗。