五個紅薯
糖125克
花生油(或水)10克
畫紅薯的做法？
1買細長光滑的紅薯，
2去皮，切滾刀塊，核桃大小，
3鍋裏放花生油不到半鍋，油五成熱，也就是油鍋裏放壹塊紅薯，馬上就飄起來了。
4將紅薯塊放入油鍋，不要太多，將土豆塊註滿油即可。
5.小火煎至金黃皮硬，撈出油。
6炸好的紅薯片涼了，這個時候可以做點別的。
7鍋裏放底油，不要太多，壹點點，放壹大碗白糖，小火順時針畫圈，發現白糖慢慢融化後變成淺棕色。
倒入炒好的紅薯塊，翻轉炒勺讓每壹片土豆塊都沾滿糖漿，妳會發現隨著鏟子的轉動出現了很多細絲。
9將裹好糖漿的紅薯片放入抹有香油的盤中。
10這個時候鍋裏還是會有壹點糖漿的。把它們鏟在鏟子上，高高舉起。會有很多像頭發壹樣的細絲飄下來，漂亮的放在紅薯上。
在街區上方，
11冷卻後也很好吃。外皮酥脆，裏面的紅薯又甜又糯。
慢慢嘗試，祝妳成功。[微笑]
1今天下夜班後買了細長光滑的紅薯。
2去皮，切滾刀塊，核桃大小，
3鍋裏放花生油不到半鍋，油五成熱，也就是油鍋裏放壹塊紅薯，馬上就飄起來了。
4將紅薯塊放入油鍋，不要太多，將土豆塊註滿油即可。
5.小火煎至金黃皮硬，撈出油。
6炸好的紅薯片涼了，這個時候可以做點別的。
7鍋裏放底油，不要太多，壹點點，放壹大碗白糖，小火順時針畫圈，發現白糖慢慢融化後變成淺棕色。
倒入炒好的紅薯塊，翻轉炒勺讓每壹片土豆塊都沾滿糖漿，妳會發現隨著鏟子的轉動出現了很多細絲。
9將裹好糖漿的紅薯片放入抹有香油的盤中。
10這個時候鍋裏還是會有壹點糖漿的。把它們鏟在鏟子上，高高舉起。會有很多像頭發壹樣的細絲飄下來，漂亮的放在紅薯上。
在街區上方，
11冷卻後也很好吃。外皮酥脆，裏面的紅薯又甜又糯。
慢慢嘗試，祝妳成功。[微笑]
技巧
1炸紅薯片要經常用小火翻面，用筷子刺，這樣才容易炸。
2煮糖是關鍵，壹定要慢燉，不停的畫圈，快速把紅糖放入炒好的土豆塊中攪拌均勻。
及時煮，硬了就不會有絲了。