1，健脾胃，助消化:山藥粉中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等癥。實驗研究表明，山藥粉能增強腸道的節律性活動。
2、補腎填精:山藥粉含有多種營養成分，具有強身健體、補腎填精的作用。壹般來說，腎虛能益精，白帶多、尿頻的女性都可以服用。
3.益肺止咳:山藥粉中含有皂甙和粘液，具有潤滑、潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰多、久咳不愈。
4、降血糖:山藥粉中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病患者的食療佳品。動物實驗證明，每天給小鼠灌服關山湯煎劑，連續10天，可降低正常小鼠血糖，防治小鼠四氧嘧啶引起的糖尿病，對抗小鼠腎上腺或葡萄糖引起的血糖升高。
5、延年益壽:山藥粉含有大量粘液蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈澱，預防心臟病，達到益心安神、延年益壽的功效。
6.抗肝昏迷:近年來研究發現山藥粉具有鎮靜作用，可用於抗肝昏迷。
7、抗癌:山藥粉有誘生幹擾素的作用，有促進幹擾素產生和增加T細胞數量的能力，能抑制腫瘤細胞的增殖，是壹味防癌的好植物藥。適用於各類癌癥患者，是所有癌癥患者和放化療或手術後身體虛弱者的進補佳品。研究發現，山藥提取物可以減輕化療的不良反應，保護癌癥患者的生活質量。研究指出，山藥粉不僅具有抑制腫瘤細胞的作用，還具有抗菌、抗氧化、壯陽的潛在作用。8.增強免疫功能:實驗研究表明，山藥制劑對小鼠的細胞免疫和體液免疫有很強的促進作用。
此外，據美國《健康》雜誌報道，山藥粉特殊的粘稠成分，可以防治中老年男性容易出現的前列腺增生(容易引起排尿困難)。此外，山藥中的粘性成分由粘蛋白組成，粘蛋白是糖和蛋白質的復合物。黏蛋白能激活雄激素，所以山藥粉對於前列腺增生的男性是個不錯的選擇。