天氣漸冷，秋冬更適合進補。今天給大家分享壹個紅燒五花肉。
這道菜營養豐富，味道鮮美，方法也比較簡單。喜歡的話可以收藏。
第壹名廚紅燒豬肚
首先準備壹個五花肉，用清水洗凈，從中間切開，再沖洗壹遍，切掉多余的脂肪，刮掉裏面的肥肉，對半切開，放入鍋中。
第壹名廚紅燒豬肚
鍋中加入少許料酒，適量蔥姜，用手抓勻，去除五花肉的腥味。
第壹名廚紅燒豬肚
加入適量的澱粉，用手揉幾下，使豬肚中的雜質去除，然後用清水沖洗幹凈，放入盆中備用。
第壹名廚紅燒豬肚
取壹個小鍋，加入適量的水，放入五花肉，再放入適量的姜、蔥、青椒、花椒、八角、茴香、桂皮、幹紅辣椒。
第壹名廚紅燒豬肚
然後用大火燒開，再轉小火，繼續煮1小時(高壓鍋只需40分鐘)。煮好後拿出來放在盆裏備用。
第壹名廚紅燒豬肚
讓我們再次準備配料
大蒜幾片切成片，紅辣椒壹半去皮切成三角片，青椒壹半也切成三角片。
將幾個香菇切成斜片，將適量的春筍切成斜片，壹起放入料碗中備用。
第壹名廚紅燒豬肚
然後把煮好的五花肉切成斜片，放在碗裏備用。
第壹名廚紅燒豬肚
鍋裏燒開水，加入少許料酒，放入香菇、竹筍、豬肚，大火燒開，兩分鐘後撈出瀝幹水分。
第壹名廚紅燒豬肚
另起鍋，加入少許食用油，倒入蒜片炒香，然後加入準備好的食材，快速翻炒壹會，加入適量醬油上色，加入少許蠔油翻炒幾下。
第壹名廚紅燒豬肚
加入5克生抽，倒入壹勺清水，5克料酒，5克陳醋去腥，然後加入青紅椒塊，翻炒幾下，
第壹名廚紅燒豬肚
加入十三香2g，花椒3g，糖10g，鹽3g，快速翻炒幾下，
第壹名廚紅燒豬肚
勾入少許水澱粉，最後加入少許香油、花椒油、紅油，翻炒幾下，即可裝盤。
第壹名廚紅燒豬肚
好了，這道營養又美味的紅燒五花肉做好了。
第壹名廚紅燒豬肚
如果妳有不同的做法和看法，請在評論區留言。感謝收看，第壹廚師。下次見。
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