2.將鹹蛋黃刷上壹些白酒，放入烤箱，烤十分鐘，將鹹蛋黃煮熟。
3.將鹹蛋黃放入盆中，搗碎，加入肉松和沙拉醬，揉成丸子備用。
4.準備壹個盆，放艾葉汁，加入糯米粉和粘米粉拌勻。
5.將準備好的食材混合，揉成光滑的綠色面團，揉成扁扁的形狀，放入已經揉好的餡料，用手合攏後慢慢揉成壹團，綠色的丸子就做好了。
6.用壹層保鮮膜覆蓋好的面團，防止風幹。
7.把鍋裏的水燒開，然後把蒸鍋放上去，放在包好的綠球上，中火蒸十分鐘，趁熱刷上壹層熟油。
豆沙綠球1。首先將艾葉洗凈，放入燒開的鍋中焯幾分鐘，然後取出，放入冷水中，冷卻，擠出水分，放入料理機中，加水直接制成艾葉汁。
2.將打好的艾葉汁放入碗中，放上糯米粉，直接用手揉成均勻的面團。
3.將制好的豆沙餡和艾葉面團分別揉成長條，等分後揉成圓形。
4.取壹根艾葉粉，揉成面窩的形狀，中間放豆沙餡，直接收緊口揉成壹圈。
5.將白菜葉放入開水鍋中焯軟，然後放入蒸鍋，每隔壹段時間放入準備好的青面皮坯，蓋上蓋子蒸幾分鐘。
6.蒸好後，出鍋刷壹層香油就可以吃了。
2綠色面團的制作方法綠色面團的制作需要將嫩艾葉放入鍋中，用石灰蒸熟，然後將石灰水沖洗幹凈，揉成面粉，這樣面團胚就會變成非常綠色的顏色，制作出來的面團顏色會非常漂亮，還會有壹些淡淡的香味。
3菠菜汁可以用來做綠球，綠水可以用菠菜代替綠球。
將菠菜葉反復洗凈，加適量水到鍋裏燒開，加點鹽，把菠菜放進去燙至變色，撈出，用清水洗凈，放入榨汁機裏打成泥狀，濾出汁液。菠菜泥需要保留，然後妳可以將糯米粉、糖、溫水混合揉成半濕狀態，將米粉和開水混合攪拌均勻，然後倒入糯米粉中，加入熟豬油，揉勻，放入。然後放入蒸籠蒸約10分鐘至15分鐘。湯圓煮好後，就變成透明的了。這時候可以把菠菜泥倒進去，不斷攪拌揉搓，這樣就可以變成藍色的面團了。