輔料:麻辣鴨血60g，鴨胗10g，鴨腸10g，鴨肝10g，豆腐腦5g，鹵蛋半個。
碗中調料:鹽1-2g，味精1g，雞粉1g，鴨血湯調料2g，酸豆角2g，花生3g，榨菜2g，香菜2g，蔥5g，鴨油5g。
(1)取壹個不銹鋼的粉末漏勺，加入豆泡，煮1分鐘；
(2)取壹碗，在碗中放鹽、味精、雞粉、鴨血湯調料、酸豆角、榨菜、鴨飼料油，倒入燙過的粉條和鴨湯，撒上麻辣鴨血、鴨肫、鴨腸、鴨肝，在粉條上撒上香菜、香蔥、花生。
新鮮鴨血加少許精鹽，拌勻，放入碗中，隔水蒸熟，用1.5厘米見方的刀切成鴨血塊。將雞湯大火燒開，加入姜絲、蔥花、蒜末、精鹽、味精、鴨血塊，燒開後即可食用。
鴨血:200g菠菜:400g蔥:2根雞骨架(或鴨架):1根豬骨:1斤姜:3片水:8碗調料:油2湯匙、香油1/2湯匙、白胡椒粉1/粒。
1.雞架、豬骨洗凈，用清水浸泡；清水燒開，放入雞架、排骨、姜片，大火煮20分鐘，撇去面湯上的浮沫，轉小火兩小時；
2.鴨血用水洗凈，放入碗中，用刀切成厚片(放入碗中切，防止鴨血飛散)；
3.菠菜洗凈，采摘；燒開壹鍋水，將菠菜焯2-3分鐘。
4.洋蔥洗凈，切塊；
5.鍋裏放4碗高湯，燒開，倒入鴨血，轉中火約10分鐘，放入油和菠菜，菜熟時放入香油、胡椒粉和鹽。
1對鴨骨架、5片姜、200克鴨血、100克粉絲、50克鴨肝、50克鴨腸、50克鴨心、50克鴨肫、10克香菜、10克姜、10克蔥花等。
步驟1先將鴨骨架用冷水焯水去血水，再將冷水放入姜片中煮沸，小火燉1小時，做成肉湯。
第二步:先用冷水加入姜片，放入鴨肝、鴨腸、鴨心、鴨寶等。放入沸水中去血水，再用小火鹵水約1小時。
第三步:鍋中水燒開，放入鴨血，煮至沸騰。
第四步:將鴨骨湯放入鍋中煮沸，加入鴨血煮沸，將湯汁壹起放入碗中。
第五步取另壹鍋開水，將軟粉絲煮至軟。將粉絲放入湯碗中。
第六步:加入所有調料，香菜，姜，紅燒鴨內臟切片。