1.
芝麻醬:
在小碗裏挖壹湯匙(五人份)芝麻醬。
使用石油
攪拌均勻，
加壹點開水，
繼續攪拌，
當芝麻醬變幹時，
又
加入壹點開水，
再攪拌，
重復幾次，直到芝麻醬不沾勺子。
2.
切碎的大蔥
3.
拉羅蔔丁，
也可以用榨菜丁或蘿蔔丁代替。
4.
淡醬油
5.
辣椒
6.
鹽
7.
舊泵送(選項)
8.
醋(可選)
9.
谷氨酸壹鈉(可選)
10.
胡椒:
可以把熱油倒在辣椒粉上，拌勻，做成辣椒面。
也可以用素食辣椒醬。(可選)
如果(吃早餐)太早，
以上工作第壹天壹定要準備好。
最好用長圓柱形的鍋燒水。
把面條放進竹籃裏(可以用漏勺
相反)，
在鍋中上下移動4-5次，然後倒入碗中，再加入適量。
調料的量，
用筷子將面條和調味料混合均勻，即可食用。
熱幹面是武漢的傳統小吃之壹。20世紀30年代初，漢口常棣街有個叫包利的菜販，靠在關帝廟周邊賣涼粉和面湯為生。有壹天，天氣異常炎熱，很多吃剩的面條都沒有賣完。他怕面條變酸變質，就把吃剩的面條煮熟瀝幹，晾在案板上。壹不小心打翻了案上的油鍋，把香油灑在面上了。當包利看到這壹幕時，他別無選擇，只能將面條和油混合，再次風幹。第二天早上，包利把拌了油的熟面條用開水燙壹下，撈起瀝幹，盛到碗裏，再加入賣涼粉的調料，使之熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麽面，他脫口而出是“熱幹面”。從此，他壟斷了這種面條，不僅人們爭相品嘗，還有許多人向他學習。
幾年後，壹個叫蔡的人在中山路和的交叉口開了壹家面館，名叫記，是武漢有名的熱幹面館。後來搬到漢口水塔對面中山大道，改名武漢熱幹面。
熱幹面不同於冷面和湯面。
面條提前煮好，拌上油攤幹，吃的時候再放開水裏加熱。配以調料，成品面條挺括、黃油，清香可口，誘人食欲。