竹筍是壹種味道鮮嫩、營養豐富的健康蔬菜。它不僅能為人體補充豐富的維生素，還能使人體吸收豐富的膳食纖維和多種微量元素，加速人體新陳代謝，維護人體健康。但是吃竹筍的時候要註意它的禁忌，要知道哪些食物不能和它壹起吃，要知道它的家常做法。這樣才能保證食品安全，做出美味的竹筍家常菜。
壹、竹筍不能和什麽壹起吃？
竹筍不能和羊肝、羊肉、甲魚肉壹起吃，因為壹起吃容易產生有害物質，對人體健康會有不良影響。比如和羊肝壹起吃，會破壞食物中的維生素A，容易對人的眼睛造成傷害，降低視力。竹筍和。甲魚肉壹起食用，會產生有毒成分，會讓消費者出現食物中毒癥狀，需要盡快解毒。
第二，竹筍的家常做法
1.炒竹筍是家常便飯。烹飪時，可將鮮筍洗凈切片或用清水洗凈。也可以先用開水焯壹下，然後準備適量的蔥花，再準備適量的紅辣椒，洗幹凈切成小塊，鍋裏放油加熱，然後用蔥花翻炒，再放入鍋中翻炒，翻炒後加入醬油和食物。
2.用竹筍炒肉絲也是他的日常做法。烹飪時，鮮筍要洗凈，切成細絲。肉絲要提前和醬油、蠔油、雞精壹起放入大碗中混合腌制，然後在炒鍋中放油片刻，將腌制好的肉絲直接放入炒鍋中快速翻炒。肉絲變色後，切好的竹筍要放入炒鍋裏翻炒。竹筍變軟後加入食用鹽和醬油調味，翻炒後加入適量雞肉
3.竹筍香菇粥:準備竹筍150g，肉末100g，水發香菇三個，大米適量，姜絲適量，芹菜末適量。將準備好香菇洗凈，切丁，用調料腌豬肉末，將竹筍洗凈並切絲，將大米洗凈，將水加入鍋中，煮至六成熟，加入肉末、竹筍絲和香菇末，用食用鹽調味，加入姜絲和芹菜絲，混合均勻。