鴿子粥，壹種粥類食品。
將洗凈的枸杞和大米放入砂鍋中，加入鴿肉和少許水，用文火煨成粥，粥中加入香精等香料。味道鮮美，有滋陰潤肺的功效。
材料
1白鴿；兩條小魷魚幹；壹打小幹貝(瑤柱)；珍珠米200克。
佐料
鹽、花生油、香油、姜、醬油、料酒、蔥花。
工作方法
1.鴿子去毛，洗凈，切塊；把血水燒掉，再用清水洗壹遍；用鹽和花生油腌制鴿子20分鐘。
2.將魷魚幹、幹貝幹洗凈；在溫水中浸泡20分鐘。
3.把米洗幹凈。
4.將魷魚幹切絲。
5、大火，用砂鍋將水燒開煮粥。不要把剛泡魷魚的水倒掉，倒進鍋裏壹起煮。
6.取油鍋，放入生姜，然後將鴿子、魷魚絲、幹貝放入油鍋翻炒兩分鐘，加入少許料酒，再放入米飯壹起翻炒至鍋內水分幹。
7.將炒好的材料全部放入已經燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋，關小火，煮開後再煮40分鐘。
8.最後加入少許鹽、醬油和幾滴香油。關火。
9.如果吃的時候喜歡加蔥花，就加蔥花。
富含多種營養成分，軟骨素含量與鹿茸相當。經常吃鴿子可以說服人增加營養，改善人體機能，使人充滿活力，皮膚光亮，有保持年輕的作用，還可以通過能工巧匠促進性功能。不僅味道鮮美，還具有滋補強身的功效，從而達到延年益壽的目的。吃了之後體力增加，思維清晰，記憶力大增。它對腦力勞動者、學生和兒童的智力發展起著重要作用。如此美味的食物，既能補氣血，又能增強記憶力，對提高人體機能有壹定的作用，同時還能理氣強身。
鴿子粥的做法妳了解過嗎？方法簡單，營養豐富，能養胃助消化，還能健腦益智，增強新陳代謝，補充鈣和蛋白質，對增強體質有壹定作用，適合各類人群，老人、小孩、婦女食用。