淡奶油蛋糕?
有的時候買了大瓶的淡奶油會用不完，所以為了消耗多下來的淡奶油，做了這個全淡奶油蛋糕，不用牛奶。做出來香香軟軟的，感覺比以前做的蛋糕都成功~
用料 ?
淡奶油 330克
雞蛋 5個
白砂糖（蛋黃裏） 30克
白砂糖（蛋白裏） 60克
低筋面粉 85克
淡奶油蛋糕的做法 ?
蛋清分離，蛋黃和蛋清的盆都必須是無水無油的。將淡奶油和白砂糖倒入蛋黃盆裏，攪拌均勻。
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在攪拌好的蛋黃盆裏篩入低筋面粉，然後攪拌均勻。
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如果攪拌以後發現顆粒較多，可以用電動打蛋器調至壹檔，稍微攪拌壹會兒，幫助面糊攪拌均勻。註意用電動打蛋器的時間不宜過長。
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將攪拌均勻的面糊放在壹旁，準備打發蛋清。白糖分兩到三次加入。
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將蛋清打發到將打蛋器提起來，有尖尖角的狀態。
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先將三分之壹打發好的蛋清加入面糊中，上下攪拌，就像畫“井”字壹樣，不要畫圓圈攪拌。
攪拌均勻後，再將剩下的蛋清加入到面糊中，繼續攪拌均勻。
把攪拌均勻的蛋糕糊裝去模具中。我喜歡吃稍微薄壹點的蛋糕，所以沒有裝的很滿，差不多三分之壹的位置，裝好後震壹下，震出小氣泡，用刮板稍微刮的平整些。烤箱上下火，160°，40-45分鐘。
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蛋糕糊也可以裝在紙杯中，差不多八分滿。裝好以後，在桌面上震壹下，震出小氣泡，也可以讓表面平滑壹些。烤箱上下火，160°，35分鐘。
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這是做好的蛋糕，松松軟軟，香香噠~
切成壹塊壹塊的，想吃的時候就可以來壹塊~
紙杯蛋糕也不錯喲~如果還有多余的奶油，可以打發以後，擠在上面，就更美味啦~
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