材料:韓式醬油4大勺，韓式辣椒醬1大勺，嫩豆腐壹塊，哈密瓜壹塊，魚幹15g，幹香菇適量，洋蔥1/2，紅辣椒1，青椒1，蒜泥1大勺。
制作:
1.幹香菇用水輕輕洗凈，然後浸泡30分鐘。浸泡時間過長，香菇的鮮美味道會褪色。
2.將哈密瓜和豆腐切成1.5厘米見方的塊。將蘑菇浸泡後切成小塊。洋蔥、紅椒、青椒切成0.5厘米的段。
3.將魚幹放入鍋中幹炒片刻，加入適量水煮沸，出鍋後用紗布過濾，即可得到魚幹湯。在魚幹湯裏慢慢拌入大醬，再拌入辣椒醬燒開。記得撇去沸騰的泡沫。
韓國豆腐味噌湯的做法
4.依次加入哈密瓜、豆腐和香菇壹起煮。最後加入紅椒、青椒、蔥、蒜泥，根據個人口味加鹽調鹹，配味噌湯食用。
韓國豆腐味噌湯的美味秘訣
1其實做醬湯最重要的是醬料有沒有味道。如果醬料本身不夠入味，可以在湯中混合4湯匙醬油、1/2湯匙辣椒醬、2湯匙香油、1/2湯匙蜂蜜，就可以解決問題。
2、味噌湯壹定要小火慢燉才能入味，而且也是個功夫活，所以壹開始調味要清淡，到壹定程度後再加鹽調味。
3.配制味噌湯時，可根據個人口味增減韓式味噌、韓式辣椒醬、辣椒粉的用量。味噌鹹香，不用加鹽調味，避免湯太鹹太苦。
4.建議用砂鍋或砂鍋做味噌湯，能使煮出來的湯更香、更醇、味道更好。
美食功效
醬油脂肪和卡路裏含量低。用來做醬油湯容易有飽腹感，有利於減肥。
醬油的原料大豆中含有的異戊醛是壹種天然的植物激素，不僅可以預防乳腺癌，還可以降低激素相關腫瘤的發病率。根據壹項實驗報告，女性只要每天喝三四碗味噌湯，患乳腺癌的風險就可以降低40%。
醬油還含有乳酸菌、酵母和其他有利於蛋白質消化的微生物。據調查，每天喝壹碗味噌湯，胃潰瘍發病率低，因為味噌裏的酵母有利於消化。
營養專家還建議，學齡兒童早餐喝壹碗味噌湯，因為味噌湯能被胃迅速吸收，味噌湯中含有的卵磷脂和維生素能使腦細胞更加活躍。