香菇6個，銀耳30g，竹蓀10，陳皮15g，老白鴨1(約1250g)，火腿50g。
做方法
先將老鴨宰殺，去羽毛和內臟，洗凈，切成大塊，與陳皮(或橘子、橘子或柚子葉)壹起放入沸水中焯壹下，取出洗凈的血沫；銀耳用清水浸泡後，去硬梗，洗凈，拆解；將竹蓀用淡鹽水浸泡，去除頭骨的傘狀部分，洗凈，切成段；火腿肉，切丁。然後，與洗凈的陳皮壹起放入砂鍋中，加入3000毫升水和少許白酒，用武火煮沸，再用文火煮2小時，用精鹽調味。
龔勇
配料中，香菇味甘性平，善於扶正補虛，健脾開胃，化痰理氣，解毒抗癌；銀耳味甘、性平，善養津液、潤肺養胃；竹蓀性味甘涼，善益氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；搭配味鹹的老白鴨，善於益氣養陰，利水消腫，味甘鹹的火腿肉，善於健脾開胃，補腎填精，補氣養血；配以廣東陳皮，味苦辛，既能健脾理氣，燥濕化痰，又能使湯汁補而不滯，去除鴨子的腥味。
所有的東西壹起煮，味道鮮香可口，湯汁平和潤澤。具有良好的健脾養胃、益氣養陰、潤肺化痰的作用，適合夏季壹般人群食用。還可用於氣陰兩虛或燥邪犯肺所致各種疾病的輔助治療。
食品
香菇6個，銀耳30g，竹蓀10，陳皮15g，老白鴨1(約1250g)，火腿50g。
做方法
先將老鴨宰殺，去羽毛和內臟，洗凈，切成大塊，與陳皮(或橘子、橘子或柚子葉)壹起放入沸水中焯壹下，取出洗凈的血沫；銀耳用清水浸泡後，去硬梗，洗凈，拆解；將竹蓀用淡鹽水浸泡，去除頭骨的傘狀部分，洗凈，切成段；火腿肉，切丁。然後，與洗凈的陳皮壹起放入砂鍋中，加入3000毫升水和少許白酒，用武火煮沸，再用文火煮2小時，用精鹽調味。
龔勇
配料中，香菇味甘性平，善於扶正補虛，健脾開胃，化痰理氣，解毒抗癌；銀耳味甘、性平，善養津液、潤肺養胃；竹蓀性味甘涼，善益氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；搭配味鹹的老白鴨，善於益氣養陰，利水消腫，味甘鹹的火腿肉，善於健脾開胃，補腎填精，補氣養血；配以廣東陳皮，味苦辛，既能健脾理氣，燥濕化痰，又能使湯汁補而不滯，去除鴨子的腥味。
所有的東西壹起煮，味道鮮香可口，湯汁平和潤澤。具有良好的健脾養胃、益氣養陰、潤肺化痰的作用，適合夏季壹般人群食用。還可用於氣陰兩虛或燥邪犯肺所致各種疾病的輔助治療。