絲瓜可以和西紅柿壹起炒嗎？
營養學家介紹，絲瓜可以和西紅柿壹起炒。絲瓜是春夏季節的時令菜，很快就會大量上市。味道香甜可口，西紅柿的酸甜也是開胃品。
用絲瓜炒西紅柿的方法
1.分別準備1絲瓜、番茄、大蒜。
2.將絲瓜去皮切滾刀，番茄切成小塊，大蒜切碎。
3.熱鍋放涼油，蒜末翻炒，西紅柿翻炒。
4.翻炒至番茄出湯，倒入絲瓜塊翻炒。
5.將絲瓜炒軟，加鹽調味。
小貼士:如果喜歡酸味，可以在炒西紅柿的時候加壹點番茄醬，這樣會更酸更甜。
西紅柿可以生吃嗎？
研究發現，與食用生番茄相比，食用熟番茄的人可以提高血液中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，在西紅柿的烹飪過程中，經常會用到花生油、色拉油等植物油，這些油會幫助西紅柿自然釋放番茄紅素等脂溶性抗氧化劑，充分發揮其抗氧化作用。
當然，有利也有弊。加熱後，番茄中的維生素C會損失，但番茄中的番茄紅素等抗氧化劑的含量會明顯增加。因此，熟番茄的整體營養價值高於生番茄。
吃西紅柿的好處
1，降血脂降血壓:西紅柿中的維生素C、番茄紅素、蘋果酸能降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。
2、抗菌消炎:西紅柿中含有的B族維生素具有抗菌消炎的作用。
3、幫助利尿:西紅柿中含有的番茄紅素具有幫助消化、利尿的作用。
4、防癌、抗衰老:番茄中含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，能清除體內自由基，具有防癌、抗衰老的作用。
5.保護心血管系統:西紅柿中的胡蘿蔔素、維生素C和葉酸能增強血管功能，防止血管老化，維護皮膚健康。
6、保護血管:西紅柿中的維生素P能防止毛細血管破裂和血管老化。