材料？
800克茴香
3-4個雞蛋
芝麻油適量
適量的鹽
韭菜300克
兩把蝦皮/蝦/適量。
水果/油條1根半
壹點雞精
淡醬油
教妳餃子怎麽包茴香餡？
茴香洗，建議用流水洗，雖然是壹點廢水，但是可以洗的很幹凈！
請點擊輸入圖片說明。
剁碎後放入鍋中備用。如果買的材料很多，記得用大壹點的鍋，這樣後面就能攪拌好了~
請點擊輸入圖片說明。
像韭菜壹樣用流水洗。(如果沒有韭菜，可以用半根大蔥代替，洗凈切碎即可。)
請點擊輸入圖片說明。
和剁碎的茴香放在同壹個鍋裏，加入適量的鹽，拌勻，等它們砂出來，就放在壹邊做下壹步了。壹般20分鐘左右出水，具體看量~
請點擊輸入圖片說明。
水和沙子出來後，再準備壹個小盆，放茴香和韭菜進去。這壹步非常重要，盡可能努力去做。我力氣小，讓老公使勁。稍後您將看到結果！)
請點擊輸入圖片說明。
準備3-4個雞蛋，打散。
請點擊輸入圖片說明。
雞蛋不需要什麽調料，炒菜，放小壹點的更好~放在茴香餡裏加幹水備用。
請點擊輸入圖片說明。
忘了買水果/油條，那就說說沒有它們怎麽做吧~可以用餃子皮，像外面壹樣拉伸使之變薄，中間可以做兩道口子，防止油濺。
請點擊輸入圖片說明。
只是把油放在熱水裏。不要燒得太厲害。經常翻，防止燒壞~
請點擊輸入圖片說明。
就是這樣。我把它放在廚房紙上了。它能吸油。
請點擊輸入圖片說明。
剁的時候直接在紙上切就好了，不會有紙屑，方便倒進剁碎的茴香餡盆裏。(有水果的話方便，直接剁碎就行。)
請點擊輸入圖片說明。
將兩片蝦皮放入油鍋中。不要燒得太多。煎至金黃色。關火，倒入少許生抽。(這裏我想說，放蝦的話，記得把蝦線清理幹凈，切成段，放姜粉或者姜沫，蝦皮裏不需要放姜。)
請點擊輸入圖片說明。
將鹽、雞精、香油放入鍋中拌勻。(鹹有兩種嘗法:1。攪拌均勻後就能聞到，香氣足夠濃郁，鹹味剛剛好；2.笨辦法，試壹點。)
請點擊輸入圖片說明。
攪拌均勻，就大功告成了！
請點擊輸入圖片說明。
這個圖是前面用力擠水的結果，雞蛋水果也有壹點吸水效果。直到餃子包完，壹點湯都沒有~ ~(這裏要贊壹下老公的臂力！)
請點擊輸入圖片說明。
技巧
加上臘八醋，壹點都不完美~我後面還會包素餃配黃瓜餡，敬請期待()？