魷魚絲怎麽炒？
1.冰鮮魷魚要洗凈，準備姜片。
2.燒開壹鍋水，放入魷魚須、姜片和少許料酒，煮至魷魚需要卷曲，然後出鍋待用。
3.準備大蒜姜末，豆瓣醬，幹辣椒，勾芡水，醬油和少量水。
4.蒜苔洗凈，切成3cm左右備用。
5.鍋內放熱油，將幹辣椒翻炒30秒左右。
6.加入姜末和蒜末炒香。
7.加入魷魚，翻炒約1分鐘。
8.加入蒜苔翻炒
9.加入豆瓣醬翻炒至熟。
10.最後加入少許生抽，再加入1湯匙增稠水後出鍋。
魷魚絲的小知識
魷魚絲是現代人喜歡的壹種休閑食品，采用嚴格的加工工藝，精心制作而成。味道鮮美，適中，營養豐富。
魷魚的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，肉類中所含的大量牛磺酸能有效降低血管壁中堆積的膽固醇，對預防動脈硬化和膽結石的形成相當有效。同時可以補充腦力，預防阿爾茨海默病。因此，魷魚是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。魷魚是壹種軟體魚類，肌肉質地與其他魚類不同。加熱後肌肉組織致密、纖維狀、堅韌，特別適合加工成魷魚絲。
魷魚絲的營養價值
隨著生活條件的改善，人們在追求營養價值的同時，也註重食物的美味。油炸魷魚除了好吃，壹定還有很多營養價值。油炸魷魚應該有哪些營養價值？下面將詳細介紹:
1.魷魚必須含有豐富的鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。
2.魷魚應該富含蛋白質和人體所需的氨基酸。
3.還含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
4、魷魚還含有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇。
可以補充腦力，預防阿爾茨海默病。魷魚須是易患心腦血管疾病的中老年人的健康食品。
喝中藥可以吃魷魚絲嗎？
服用中藥期間不能吃魷魚絲，以免影響療效，因為服用中藥要註意避免辛辣生冷食物和腥的食物。這類食物大多鹹腥，含有外來蛋白質，容易引起過敏反應。吃多了容易傷脾胃，誘發疾病。所以有脾胃病的人不要吃太多，尤其是過敏體質的人。