簡介
啤酒鴨是用啤酒做的菜，讓人感受到啤酒的清香。
1，時間
準備時間30分鐘到壹個小時，制作大概需要30分鐘到壹個小時。壹碗可以做1-2人。
2.佐料
準備壹只鴨子和400ml作為主食，準備適當的輔料，如幹辣椒、桂皮、八角、醬油、蔥、姜，加15g冰糖。
3.步伐
①先把準備好的食材全部切好，再把鴨子切塊放好。
(2)然後倒入半鍋水燒開，將切好的鴨塊上的血水全部洗掉。鴨肉最好清洗幹凈，血水焯壹下。
(3)鍋裏放油，把洗幹凈的鴨塊倒入，先把鴨塊上的水煎壹下，然後把切好的食材全部放進去翻炒，在鴨塊表面均勻撒壹點醬油上色。
(4)最後將啤酒和壹定量的水倒入鍋中，水面不要覆蓋鴨肉。最後加入冰糖，蓋上蓋子小火煮50分鐘，直到鴨肉變軟，然後關鍋。
第二，紅燒鴨塊
簡介
鴨子除了煲湯、炒菜，還可以紅燒。紅燒鴨肉吃起來特別香，也不是很辣，對於喜歡清淡口味的朋友來說是個不錯的選擇。
1，配料
用米酒、茴香、醬油、味精、冰糖準備壹只鴨子。
2.步伐
(1)將鴨子用清水洗凈，然後切塊，用清水瀝幹血水，鍋中用油炒辣椒，然後放入鴨塊，用黃酒炒香，倒入桂皮和醬油。
(2)中間倒壹點水，然後放壹點鹽，放少量冰糖進去，蓋上火煮壹個小時。
③煮好後可以選擇性的放壹點味精調味，怕太鹹。
三到五種口味的鴨子
簡介
五香鴨是壹道肉質鮮嫩的菜。炸出來的皮會有壹點燒焦的感覺，吃起來很好吃。是長沙的壹道名菜，是大部分飯店都喜歡吃的壹道菜。
1，時間
準備時間大概需要10-20分鐘，炒半個小時到壹個小時，可以三四個人吃。
2.佐料
準備半只鴨子，準備適量的姜、蔥、白酒、米酒、米醋、醬油等。，加50g白糖。
3.步伐
①首先將蔥、姜、鴨切段，鴨塊洗凈。
(2)鍋中倒入半鍋水，將水燒開，將鴨塊倒入，將白酒均勻塗抹在鴨塊表面。
(3)鍋中放油，然後將切好的食材倒入炒香，倒入壹碗米酒，然後蓋上鍋蓋大火煮半小時出鍋。